返回

【豆角肉絲炒面】

美食達人@帥帥小廚
【豆角肉絲炒面】封面圖

菜式簡介
  想到炒面又想起了學生時代吃炒面的日子。一下子來了興致,也許這樣富有感情拍出來的菜能更引人食欲吧。哈哈
  
  校園裏記憶的炒面都是孜然味的,雖說這個味道不同,但也勾起了不少回憶
  就炒個醬油版的吧

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
豆角100克
肉絲100克
機製面條250克
輔助料
澱粉適量
調味料
生抽兩大勺
老抽半大勺
料酒一大勺
五香粉半小勺
鹽和雞精適量
胡椒粉適量

【豆角肉絲炒面】的做法步驟

第一步:准備原料

【豆角肉絲炒面】的做法步驟圖(一)

第二步:調料圖

【豆角肉絲炒面】的做法步驟圖(二)

第三步:生抽兩大勺,老抽半勺,五香粉半小勺,鹽和雞精適量再加一點點水兌成碗汁,豆角切絲,蔥和辣椒改刀

【豆角肉絲炒面】的做法步驟圖(三)

第四步:面條煮到9成熟,拌上香油放涼

【豆角肉絲炒面】的做法步驟圖(四)

第五步:肉絲加入少許料酒,鹽和雞精,生抽兩小勺,胡椒粉半小勺,澱粉兩小勺腌製20分鍾

【豆角肉絲炒面】的做法步驟圖(五)

第六步:熱鍋涼油,油溫5成熱滑炒肉絲變色後撈出控油

【豆角肉絲炒面】的做法步驟圖(六)

第七步:爆香蔥花和幹辣椒

【豆角肉絲炒面】的做法步驟圖(七)

第八步:倒入豆角翻炒,炒至變軟微微泛黃(時間久一些,一定要炒熟)

【豆角肉絲炒面】的做法步驟圖(八)

第九步:倒入肉絲後烹入碗汁

【豆角肉絲炒面】的做法步驟圖(九)

第十步:倒入面條炒散炒勻,如果喜歡可以用炒勺把面條炒碎入味。

【豆角肉絲炒面】的做法步驟圖(十)
【豆角肉絲炒面】做法技巧/竅門/補充說明:

提示:1、豆角斜切成絲便于成熟

2、滑炒肉絲的時候油多些避免粘鍋,把多余有控出來留作他用即可

3、料碗提前兌好便于操作免得手忙腳亂

4、味道和醬油炒面類似,這個味道大家根據個人喜好調整,在此僅供參考。

相關食材:豆角

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM