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【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕

美食達人@詩心
【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕封面圖

菜式簡介
  這個蛋糕,是前些天女兒生日的時候做的,我烤戚風加抹奶油,女兒自己做的裝飾。因爲天熱,不太適合裱花,所以在表面撒了新鮮的芒果定,邊緣粘的是巧克力碎。所以不是很漂亮,但在媽媽的心裏,無論美醜,都是最完美、最甜蜜的蛋糕。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度高級
主材料
八寸戚風一個
淡奶油250毫升
白糖20克
輔助料
芒果一個
巧克力碎適量

【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕的做法步驟

第一步:烤一個8寸戚風蛋糕。詳細做法見http://home·meishichina·com/space-454155-do-blog-id-474614·html

【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕的做法步驟圖(一)

第二步:把蛋糕從中間一分爲二,成2片。

【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕的做法步驟圖(二)

第三步:把芒果去核切成適當的大小備用。

【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕的做法步驟圖(三)

第四步:取適量冰水。(我還在冰水裏加入了一些冰塊)

【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕的做法步驟圖(四)

第五步:把淡奶油倒在容器裏,加入白糖。坐在冰水中。

【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕的做法步驟圖(五)

第六步:打發至出現明顯的紋路。

【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕的做法步驟圖(六)

第七步:取少許打發好的淡奶油和適量小的芒果丁拌勻。

【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕的做法步驟圖(七)

第八步:均勻的抹在下面的蛋糕片上,做夾心。

【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕的做法步驟圖(八)

第九步:蓋上上面那片蛋糕片。

【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕的做法步驟圖(九)

第十步:依次把表面和邊緣均勻的抹上奶油。(因爲表面要裝飾,所以不用抹得太平整,如果是側面不做裝飾的蛋糕,爲了美觀,必須要抹得光滑平整)

【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕的做法步驟圖(十)

第十一步:最後在蛋糕表面裝飾上芒果丁,在蛋糕邊緣粘上巧克力碎即可。

【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕的做法步驟圖(十一)
【芒果奶油蛋糕】--- 女兒的生日蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

詩心片語:

1:做蛋糕時,在拌蛋黃糊以及最後蛋白蛋黃相混合的時候,一定要用上下翻拌的手法,而非畫圈攪拌。

2:烤製的時間以供參考,具體時間要依據自家烤箱而定。

3:我的淡奶油是250毫升一盒的,所以我每次做生日蛋糕都是用250毫升,但用于八存的蛋糕,這個量幾乎就是剛剛好,所以注意不能浪費。如果是大盒的淡奶油,建議直接使用300毫升。

相關食材:芒果奶油

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