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蝦醬拌粉絲

美食達人@清歡的煙火生活
蝦醬拌粉絲封面圖

菜式簡介
  粉絲從小一直都是我的最愛,愛它晶瑩剔透的色澤,愛它柔潤滑爽的口感,不論涼拌,不論煮湯都誘惑著我心。粉絲本身沒有味道,但粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,讓自身也變得美味。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
龍口粉絲50克
香辣蝦籽醬30克
輔助料
適量
適量
醬油適量
適量
油辣椒適量

蝦醬拌粉絲的做法步驟

  • 第一步:煮鍋燒開一鍋水,放入龍口粉絲煮一分鍾後關火泡發20分鍾。
  • 第二步:蔥姜切碎,蔥葉切蔥花備用。
  • 第三步:把泡發的粉絲沖涼後撈出盤中。
  • 第四步:炒鍋上火,倒入少量油燒熱,下蔥姜末煸香。
  • 第五步:放入香辣蝦籽醬炒出香味。
  • 第六步:把炒好的蝦籽醬澆在粉絲上。
  • 第七步:放入蔥花、醬油和鹽。
  • 第八步:放入適量油辣椒攪拌均勻即可食用。
  • 蝦醬拌粉絲做法技巧/竅門/補充說明:

    1、此菜用香蔥味道更好,香蔥的用量宜大一些。
    2、食用粉絲後,不要再食油炸的松脆食品,如油條之類。因爲粉絲含有鋁,油炸食品中含有的鋁也很多,合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。

    相關食材:粉絲蝦醬

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