蜜瓜腰果雞丁
菜式簡介
很多水果都是可以入菜的,會給菜品增加一些特殊的果香,比如我喜歡的哈密瓜,可以做成涼拌菜,也可以做出果香濃郁的炒菜,這次我就用哈密瓜炒了雞丁來吃,清淡中又有著一絲甜蜜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸兩塊
- 哈密瓜八分之一個
- 輔助料
- 腰果適量
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 澱粉適量
蜜瓜腰果雞丁的做法步驟
第一步:雞胸洗淨去掉筋膜,切約1·5厘米見方的塊。
第二步:雞丁加入適量料酒,加澱粉抓勻。
第三步:將蜜瓜切成同雞丁一樣大小的塊。
第四步:將腰果入油鍋,小火炸至表面微黃
第五步:鍋內放油,油熱後放入雞丁翻炒至熟。
第六步:加入蜜瓜丁翻炒均勻。(翻炒時間不宜過長,否則蜜瓜出湯,影響口感)
第七步:加入適量的鹽和雞精調味。
第八步:放入炸好的腰果,快速翻炒均勻出鍋。(這步動作要快,不然腰果就不脆了哦)