出水芙蓉蝦仁
菜式簡介
今天中秋節，祝大家中秋團圓，家和萬事興！吃多了大魚大肉，還是喜歡這種清新的入味小菜，清煮的蝦仁猶如出水芙蓉！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 明蝦300克
- 黃瓜1根
- 輔助料
- 香菜葉適量
- 調味料
- 幹辣椒適量
- 花椒適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生粉適量
- 雞精適量
- 生姜適量
出水芙蓉蝦仁的做法步驟
第一步：准備材料，鮮蝦放冰箱冷凍半小時拿出以便剝蝦仁
第二步：將鮮蝦去頭剝出蝦仁
第三步：在每個蝦仁背上開一刀
第四步：蝦仁裏加少量鹽、料酒、生粉、姜絲抓腌十分鍾
第五步：黃瓜切成小條
第六步：起油鍋，放入紅椒段和花椒爆香
第七步：放入蝦仁滑炒一下
第八步：加熱水
第九步：放入黃瓜條，再調入鹽、料酒、雞精
第十步：燒開即可
第十一步：裝噗盤，黃瓜放底下，蝦仁倒上面，再用香菜葉點綴即可，清爽好味道
