大扁豆炒五花肉的做法步驟
第一步：大扁豆撕去兩邊的老筋
第二步：對半切一刀
第三步：五花肉切片；拍蒜
第四步：鍋中放少許油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；
第五步：放入蒜頭，倒入生抽翻炒一會兒，這樣炒五花肉就入味了；
第六步：倒入大扁豆煸炒，過程中不要加水，炒至斷生變軟，調入適量鹽、白糖和雞粉，即可
大扁豆炒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：* 煸炒五花肉的時候，不要炒太久，表面微焦就好了，不然再加上炒扁豆的時間，出鍋後肉感就會偏硬；
* 炒的過程如果加水會影響口感，就不斷地翻炒，最好扁豆也炒到邊緣微微焦，很香的！
