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抗秋燥補水滋養靓湯【板栗百合煲雞腳】

美食達人@皮皮熊
抗秋燥補水滋養靓湯【板栗百合煲雞腳】封面圖

菜式簡介
  秋天到了,這時最易上火煩躁,經常會口唇幹裂、心緒不甯,有
  的人會生出口瘡,或者出現咽喉腫痛等症狀,這就是秋燥。對付秋燥
  最好的方法就是多喝水,並多煲一些滋養的老火湯,並且盡量吃炸、燒烤以及熱性易上火的食物。
  
   板栗性溫味甘,功能養胃健脾,補腎強筋。雞腳富含膠原、骨類
  粘蛋白等,有健筋骨、滋胃液、滑皮膚、助血脈、固腎壯骨之功。多
  吃不但能軟化血管,同時具有美容功效,增強皮膚張力、消除皺紋
  的功效。而百合具有解毒、理脾健胃、利濕消積、甯心安神、促進血液循環等功效。還有升高白細胞的作用,因此對多種癌症都有較好的療效

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
新鮮雞腳半斤
板栗半斤
百合1兩
輔助料
生姜1小塊
蜜棗1個
調味料
適量

抗秋燥補水滋養靓湯【板栗百合煲雞腳】的做法步驟

第一步:准備好所需材料

抗秋燥補水滋養靓湯【板栗百合煲雞腳】的做法步驟圖(一)

第二步:板栗用開水燙一下,並去皮。

抗秋燥補水滋養靓湯【板栗百合煲雞腳】的做法步驟圖(二)

第三步:雞腳也用開水燙一下

抗秋燥補水滋養靓湯【板栗百合煲雞腳】的做法步驟圖(三)

第四步:清洗幹淨並去掉腳趾甲

抗秋燥補水滋養靓湯【板栗百合煲雞腳】的做法步驟圖(四)

第五步:所有的材料全部放入沙煲中。

抗秋燥補水滋養靓湯【板栗百合煲雞腳】的做法步驟圖(五)

第六步:放入適量的清水。

抗秋燥補水滋養靓湯【板栗百合煲雞腳】的做法步驟圖(六)

第七步:蓋好蓋子,大火燒開後改小火煲1·5小時左右。

抗秋燥補水滋養靓湯【板栗百合煲雞腳】的做法步驟圖(七)

第八步:調入適量的鹽,繼續煲10分鍾即可。

抗秋燥補水滋養靓湯【板栗百合煲雞腳】的做法步驟圖(八)
抗秋燥補水滋養靓湯【板栗百合煲雞腳】做法技巧/竅門/補充說明:

板栗用開水燙一下後會比較好去皮。

煲湯的水一定要一次加夠,中途不要再加,以免影響湯的味道。

鹽在熄火前10分鍾加,這樣沒有生鹽的味道,和湯融爲一體。

相關食材:百合板栗

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