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美味不怕胖----孜然烤兔腿

美食達人@sunshinewinnie
美味不怕胖----孜然烤兔腿封面圖

菜式簡介
  以前做過一次烤寸骨,因爲家人身體原因,當時不能吃辛辣,所以做成了五香味的,五香味的雖然很美味,但總覺得凡是涉及到燒烤,沒有孜然就少了點什麼似的。前兩天在超市逛時買到兔腿,想了想決定做成烤兔腿,孜然這次就可以排上用場啦!
  兔肉被稱爲“美容肉”,因爲脂肪含量低,吃了不會胖哦。
  其實兔肉在市場上也蠻普遍的,但發這篇日志之前還是蠻糾結,今天也是第一次做,主要的原因是在超市買的時候就是兔腿,如果是整只的兔子,我還真是不會買的。

耗時/難易度
口味孜然
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
兔腿適量
輔助料
洋蔥適量
適量
適量
芝麻適量

美味不怕胖----孜然烤兔腿的做法步驟

  • 第一步:買來的兔腿洗淨,晾去水分,把兔腿兩面各劃兩刀,把所有調料混合倒在兔肉上,可以戴手套將調料按摩進兔肉裏。
  • 第二步:把姜蒜剁碎,和兔肉混合。
  • 第三步:洋蔥切段也倒進兔肉裏。
  • 第四步:用保鮮膜蒙好,腌製過夜。
  • 第五步:第二天將兔肉拿出來,腌兔肉的醬汁和兔肉一起用錫紙包好,放在烤架上,入烤箱,先烤40分鍾。
  • 第六步:40分鍾後,把兔肉從烤箱拿出來,打開錫紙,把裏面的汁倒掉,把兔肉兩面都刷上混合油(芝麻油 一般的植物油),入烤箱烤10分鍾。
  • 第七步:10分鍾後,取出兔肉,把其中一面刷上混合油,撒上孜然和芝麻,入烤箱烤10分鍾。
  • 第八步:取出來後在另一面刷油,撒上孜然和芝麻,入烤箱再烤10分鍾。
  • 美味不怕胖----孜然烤兔腿做法技巧/竅門/補充說明:

    原料:兔腿

    配菜:洋蔥

    配料:姜 蒜 芝麻

    調料:鹽 十三香 孜然 料酒 生抽 老抽 胡椒粉 花椒粉 芝麻油

    烘焙:烤箱中層 190度 70分鍾

    1、今天我用的是洋蔥,但小熊說更喜歡大蔥和兔肉在一起的感覺,所以下次再做就決定換成大蔥了。
    2、前面的40分鍾烤完後,就不需要再把錫紙包上了,這樣烤完後肉的表層才不會濕濕的。

    相關食材:兔腿孜然

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