潤肺化痰健脾胃【秋梨膏】
菜式簡介
一直對傳統的東西比較感興趣！
就像這秋梨膏，
只一眼便愛上了。
買了8斤雪梨，
熬了幾個小時，
才得到不足一斤的秋梨膏，
可見其珍貴。
也可以想象得出外面買的有多麼的不放心！
現在正是做秋梨膏的好時候，梨子也比較便宜，喜歡的小夥伴們不要錯過哦！！
秋梨膏：
具有生津、降火、養陰、潤肺、止咳血等功能。臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便幹燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。還富含果糖、葡萄糖、蘋果酸、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽鈣、鐵、茯苓酶、貝母堿等，可調整血壓，促進食欲，潤肺止咳，清熱化痰，甯心安神，療效明顯。除胃虛寒與泄肚患者，婦孺老弱皆可飲用。
健康程度：★★ ★★★
推薦指數：★★ ★★★
製作簡易度： ★★
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雪梨8斤
- 輔助料
- 羅漢果1個
- 川貝30克
- 冰糖100克
- 紅棗100克
- 生姜1小塊
- 蜂蜜適量
潤肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步驟
第一步：准備需要材料：雪梨8斤，羅漢果1個，川貝30克，冰糖100克，紅棗100克，生姜1小塊，蜂蜜適量。
第二步：梨子洗淨後去皮去蒂擦成絲。
第三步：全部擦成絲，核不要。
第四步：紅棗洗淨去核切碎，生姜切絲，羅漢果洗淨用手掰碎，全部放入雪梨中拌均勻。
第五步：大火煮開後改小火煮45分鍾。
第六步：煮好後，用篩子或者紗布濾出裏面的水分。
第七步：盡可能的榨幹一些。
第八步：川貝放入料理機中打成粉末。
第九步：加入冰糖和川貝粉。
第十步：快速攪拌均勻，這時候可以開大火煮開後，改小火慢慢熬2個小時左右。
第十一步：熬到類似于蜂蜜這樣的稠度即可熄火（熬到後面注意看住火候，要不時的攪拌一下，以免糊鍋）。
第十二步：放涼後加入適量的蜂蜜調勻就大功告成（放入幹淨無油無水的玻璃容器中冷藏保存，喝的時候用幹淨無油無水的勺子舀幾勺勾兌溫開水沖服即可）。
如果嫌梨子擦絲麻煩的話，可以直接用料理機打爛，
再或者沒有擦絲板和料理機的話就直接用刀剁碎吧。
川貝我是後面加進去的，這樣就不會被過濾掉，不浪費。
熬到後面的時候注意看住火候，不時要攪拌一下，以免糊鍋就前功盡棄啦。
用幹淨幹燥無油無水的玻璃密封容器來裝，冷藏保存。
喝的時候也一樣，用幹淨幹燥無油無水的勺子來舀哦。
溫開水沖服，水太燙會破壞蜂蜜中的營養成分。