返回

大家都愛的細膩美味-----輕乳酪蛋糕

美食達人@sunshinewinnie
大家都愛的細膩美味-----輕乳酪蛋糕封面圖

菜式簡介
  說起輕乳酪蛋糕我還是去年做過兩次,大部分的乳酪蛋糕我都做的是重乳酪,想想真是汗,熱量真的是高啊,我家小熊的肚肚現在已經跟維尼有得一比了,輕乳酪有乳酪的醇香,但相較重乳酪熱量會低些,所以如果實在喜歡乳酪蛋糕,輕乳酪也是很棒的選擇喲。
   上次還有一部分乳酪沒有用完,正好用來做個輕乳酪,冷藏後的口感更佳。

耗時/難易度
口味原味
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通
主材料
奶油奶酪125克
淡奶油50克
酸奶75克
雞蛋2個
低粉33克
白砂糖50克

大家都愛的細膩美味-----輕乳酪蛋糕的做法步驟

第一步:奶酪、淡奶油和酸奶放入料理機。

大家都愛的細膩美味-----輕乳酪蛋糕的做法步驟圖(一)

第二步:攪打至順滑的狀態。

大家都愛的細膩美味-----輕乳酪蛋糕的做法步驟圖(二)

第三步:加入兩個蛋黃,拌勻。

大家都愛的細膩美味-----輕乳酪蛋糕的做法步驟圖(三)

第四步:篩入低粉,拌勻。

大家都愛的細膩美味-----輕乳酪蛋糕的做法步驟圖(四)

第五步:拌好的奶酪糊放冰箱冷藏備用。

大家都愛的細膩美味-----輕乳酪蛋糕的做法步驟圖(五)

第六步:蛋白加糖攪打至濕性發泡狀態。

大家都愛的細膩美味-----輕乳酪蛋糕的做法步驟圖(六)

第七步:將蛋白分三次和奶酪糊翻拌均勻。

大家都愛的細膩美味-----輕乳酪蛋糕的做法步驟圖(七)

第八步:倒入蛋糕模進行烘焙。

大家都愛的細膩美味-----輕乳酪蛋糕的做法步驟圖(八)

第九步:烤好的蛋糕從烤箱拿出來放至室溫後,入冰箱冷藏幾個小時口感更好。

大家都愛的細膩美味-----輕乳酪蛋糕的做法步驟圖(九)
大家都愛的細膩美味-----輕乳酪蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

6寸圓模

原料:奶油奶酪125克 淡奶油50克 酸奶75克 雞蛋2個 低粉33克 白砂糖50克

烘焙:水浴法,烤箱中下層,160度,65分鍾。

1、因爲我用的是烤箱下層放水,烤網上放蛋糕模的水浴法,所以放在中下層,如果你用的是烤盤裏裝水,蛋糕模包錫紙放烤盤裏的水浴法,那放在烤箱下層烤就可以了。

相關食材:乳酪

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM