農家小炒肉
菜式簡介
這道農家小炒肉，微辣、焦香、蒜香混合一起讓人食欲大增，每次吃這個菜都能讓我多吃半碗飯。平時經常炒這道菜，過節也會來一盤，呵呵。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 輔助料
- 青尖椒適量
- 青蒜適量
- 蒜適量
- 紅尖椒適量
- 姜粒適量
- 調味料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 豆豉適量
- 辣醬適量
農家小炒肉的做法步驟
第一步：五花肉切薄片，青蒜切段，青紅尖椒切段，蒜姜切小粒
第二步：用鹽，料酒，生抽，老抽腌製五花肉15分鍾
第三步：熱鍋涼油，下腌好的五花肉煸炒至出油，變爲金黃色
第四步：將煸好的五花肉盛出，鍋中留下底油，下姜蒜粒炒香
第五步：加入豆鼓和辣醬炒香
第六步：加入炒好的五花肉和切好的尖椒
第七步：尖椒五分熟後加入青蒜炒至變色即可
