排骨焖飯
菜式簡介
這道主食,有飯,有菜,一鍋端,可以說是便捷的懶人菜譜。排骨軟爛可口,米飯晶瑩剔透,吸足了湯汁,非常的美味!最主要的是用電飯鍋製作不用擔心火候的問題,非常方便!
製作時,也可以加入一些其它的自己喜歡的食材,如胡蘿蔔粒,土豆粒,各種菌類等等,而且更加的營養。反正自己喜歡什麼就擱什麼。
排骨可以提前腌製,更入味。調入鹽時,可以稍微多放點,這樣飯也更有鹽味。食材中的糯米,爲了讓飯更加的軟糯,也可以不加。
老抽主要是上色的,喜歡淡色的,可以少加點,要麼只用生抽也行。拌飯醬很香,微辣,是我喜歡的,所以放了一勺。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨適量
- 東北大米適量
- 圓糯米適量
- 輔助料
- 食用油適量
- 料酒適量
- 大蒜適量
- 香蔥適量
- 生姜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 海天拌飯醬適量
- 海天淡口醬油適量
- 老抽適量
- 白糖適量
排骨焖飯的做法步驟
第一步:主料備用。
第二步:調料備用。
第三步:排骨斬大塊。
第四步:焯水後備用。
第五步:油鍋燒熱,倒入適量的食用油。
第六步:下入焯好的排骨。
第七步:加入白糖,炒到微微發黃。
第八步:調入料酒 ,淡口醬油。
第九步:適量的老抽上色,拌均勻。
第十步:加入生姜和大蒜片。
第十一步:據個人口味量的拌飯醬和鹽。
第十二步:然後注入適量的水。
第十三步:米淘洗幹淨。
第十四步:把鍋中的排骨,連同湯汁,和米一起倒入電飯鍋中。
第十五步:按下標准煮飯鍵,把飯煮熟後再焖十幾分鍾。
第十六步:出鍋時用飯勺攪拌均勻,撒上蔥花即可。
相關食材:排骨