香醋藕餅
菜式簡介
選用香醋來做這道藕餅是我比較喜歡做的一道菜，我喜歡吃些酸酸辣辣的菜肴如古老肉或酸辣湯等，這些菜都可以多吃一碗飯呢。。。
【藕餅】其實可以用很多方式來烹調，稍微改造一下烹調的做法就是一道新的菜肴了；所謂一款菜式可以用不同的做法來改變一下口味，這樣家人也不會每一次吃這道菜時還是吃會原來的味道了。
藕餅可以煎著吃也可以用香醋來煮著吃，其實還可以轉換一下醬汁比如番茄醬，紅燒，照燒等等這樣吃起來就不會那麼的單調了。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮藕適量
- 肉末500克
- 輔助料
- 胡蘿蔔丁1/4根
- 西蘭花1顆
- 調味料
- 香醋4湯匙
- 水3/4碗（飯碗）
- 紅糖2湯匙
- 生粉2湯匙水
- 胡椒粉少許
- 食用油1湯匙
香醋藕餅的做法步驟
第一步：將蓮藕洗淨削皮後切成丁。
第二步：肉末我是自己剁的，沒有習慣讓賣肉的用機器絞。
第三步：將肉末、蓮藕、生粉、胡蘿蔔丁、胡椒粉、鹽和油加入後翻拌均勻。
第四步：西蘭花切好後放入開水焯熟後取出備用。
第五步：鍋裏放入適量的油加熱。
第六步：拌好的藕餅用手揉成圓團稍微壓扁。
第七步：油加熱後一個一個的放入鍋裏中火煎至兩面焦金色即可取出。
第八步：取出多余的油，原鍋放入香醋。
第九步：放入3/4碗水。
第十步：燒開後加入紅糖。
第十一步：燒開後加入生粉水。
第十二步：燒開後放入煎好的藕餅。
第十三步：等待汁稍微收幹後即可。
第十四步：成品。
