【鹽水蝦】--- 最簡單、最經典的蝦做法
菜式簡介
鹽水蝦的做法特別簡單，就是廚房新手也能百分百成功,而且味道鮮美，口感脆嫩，很好的保存了蝦肉的原汁原味。
無論是和家人聚餐，還是朋友聚會，做上一盤賺足面子，新手也能變大廚。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 九節蝦250克
- 輔助料
- 生姜3片
- 香蔥2根
- 花椒1小把
- 八角2個
- 桂皮1小塊
- 調味料
- 鹽2茶勺
- 料酒1湯勺
【鹽水蝦】--- 最簡單、最經典的蝦做法的做法步驟
第一步：原料圖：九節蝦。
第二步：配料圖：生姜、香蔥、花椒、八角、桂皮。
第三步：蝦洗淨後，在蝦的倒數第2個關節處用牙簽挑去蝦線，全部處理完。
第四步：鍋中加入適量水，調入鹽，加入所有配料大火燒開後繼續滾約2分鍾，煮出配料的香味。
第五步：下入處理好的蝦，調入1湯勺料酒。
第六步：繼續煮至開鍋即可。如果做冷盤的話可以撈出放入冰水中浸泡至涼透後撈出擺盤。（冰水最好是用涼白開製作）
【鹽水蝦】--- 最簡單、最經典的蝦做法做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：加入配料的水燒開後可適當多煮一會，這樣味道更濃更香。
2：用牙簽在蝦的倒數第二個關節處，可輕松挑去蝦線。
3：蘸蝦的汁水依據自己喜好調配。