香草金桔醬——讓秋日的果香彌漫的更久一些
菜式簡介
桔子真是秋天很好的代表，從青色的桔子上市起，秋天的果香味就開始濃郁起來。
青綠色的桔子往往過酸，但味道很清澈，表裏如一的青澀與單純，我更愛帶著更多甜味的小金桔，小時候外婆總喜歡買上一點，來接我放學的回家路上，時不時的塞我嘴裏一個，然後回家的路就好像變短很多。
周六買回來兩斤，吃了又吃，還是覺得有些多，索性加支香草，熬成醬，泡茶喝可以喝好久~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 金橘500克
- 輔助料
- 香草1/3支
- 水200克
- 蜂蜜40克
- 調味料
- 冰糖200克
- 鹽1/8T
香草金桔醬——讓秋日的果香彌漫的更久一些的做法步驟
第一步：金橘洗幹淨
第二步：切片，去籽
第三步：放入鹽、冰糖、水，靜止1小時
第四步：香草剖開去籽，連同香草莢一起放入鍋內煮
第五步：大火炖開後，小火收汁
第六步：放涼後拌入蜂蜜
養生食療：膽石症