柚子皮的妙用---柚皮糖
菜式簡介
柚子渾身是寶,買回來的柚子皮不要扔掉喲,上一篇介紹了柚子皮粉蒸肉,現在介紹柚子表皮的美味---柚皮糖。一個柚子從裏到外都可以吃的,剩下的邊角料還可以泡水後澆花喲,用柚子皮泡的水澆花,不僅給花草營養還使花草不容易生蟲子。
柚皮糖做好後,家人先吃了,贊不絕口,那種甜甜苦苦的味道,很是回味,而且柚子皮好處多多喲,有化痰,止咳,理氣,止痛的功效,主治咳喘、氣郁胸悶、 腹冷痛、食滯、疝氣等。
在處理柚子皮的時候,我加了適量鹽,殺去苦味,加上冰糖的熬煮,再裹上白糖,那漂亮的外衣,甜甜的內在,加上一點點的苦澀,味道好極了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 柚子一個
- 輔助料
- 冰糖粉兩勺
- 白糖適量
- 調味料
- 鹽適量
柚子皮的妙用---柚皮糖的做法步驟
第一步:柚子皮用幹淨的清潔球加上鹽使勁搓洗,用流水沖洗幹淨
第二步:去掉白色的部分,只要表皮
第三步:切成5毫米左右寬的條
第四步:加入熱水,加入兩小勺鹽,用手揉一揉,然後再換熱水,泡兩個小時,中途換幾次水
第五步:加入適量水,兩大勺冰糖粉,放入柚子皮,煮開後慢慢熬
第六步:水分煮幹,只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上
第七步:沾上白糖,(給兒童吃可以沾上冰糖粉,孩子吃冰糖會更好些)
第八步:涼後放入密封的盒子
第九步:美味的零食
第十步:潤肺
第十一步:給孩子做了一部分沾冰糖粉的
柚子皮的妙用---柚皮糖做法技巧/竅門/補充說明:
一:柚子皮一定要仔仔細細地清洗幹淨;
二:熬煮的時候,水不要太多,能淹沒柚子皮即可;
三:熬煮時冰糖稍微多一點,煮出來的柚子皮沾沾的,稍涼後容易沾上白糖。
養生食療:抗衰老