茴香豬肉餃子
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茴香200克
- 豬肉餡200克
- 輔助料
- 蔥末適量
- 姜末適量
- 花椒適量
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 香油適量
- 胡椒粉適量
- 蒜末適量
茴香豬肉餃子的做法步驟
第一步：准備原料。
第二步：茴香洗淨切末。
第三步：水裏加花椒煮2分鍾。
第四步：肉餡裏倒入少許晾涼的花椒水，打成粘稠的狀態。
第五步：打好的肉餡裏加茴香，蔥末，姜末，香油，鹽，料酒拌勻。
第六步：包餃子。
第七步：水開後下入餃子，中間點2次水，餃子浮起，就熟了。
第八步：蘸香油，蒜醋，開吃。
茴香豬肉餃子做法技巧/竅門/補充說明：
肉餡裏的花椒水是必須加的，打餡的時候要朝一個方向攪拌。
答配菜譜：豬肉與茴香的做法