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【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活

美食達人@詩心
【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活封面圖

菜式簡介
  蛋包飯,是孩子一直喜歡吃的,不但外表美觀,而且可以搭配的營養也很多,金燦燦的色彩讓人一看就喜歡,特別適合做給孩子吃。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
米飯適量
雞蛋2個
輔助料
肉末適量
火腿適量
香菇適量
玉米適量
胡蘿蔔適量
香蔥適量
調味料
食鹽適量

【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活的做法步驟

第一步:准備好米飯。

【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活的做法步驟圖(一)

第二步:准備好所有配料,全部切成小丁,另外玉米粒和胡蘿蔔焯水備用。

【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活的做法步驟圖(二)

第三步:鍋中燒熱少許油,下入肉末煸香後再加入香菇末煸炒,最後下入火腿、玉米、胡蘿蔔翻炒均勻至熟。

【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活的做法步驟圖(三)

第四步:下入米飯,調入少許鹽。

【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活的做法步驟圖(四)

第五步:番炒均勻。(我用的是現煮的米飯,如果是剩飯,要炒到熟透)

【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活的做法步驟圖(五)

第六步:關火,撒入香蔥末炒勻,盛入保溫的容器裏。(因爲天有點冷了,給孩子吃熱乎點更好)

【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活的做法步驟圖(六)

第七步:把雞蛋磕入碗中,調入少許鹽,輕輕攪拌均勻過篩去掉氣泡。

【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活的做法步驟圖(七)

第八步:不粘鍋刷上一層薄油,燒至5成熱,倒入少許蛋液,轉動鍋,均勻的鋪滿鍋底,小火煎熟。

【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活的做法步驟圖(八)

第九步:方法一:取一塊蛋皮,在中間放上適量米飯。

【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活的做法步驟圖(九)

第十步:包起來,用在開水裏燙過的香蔥葉綁起收口,成一朵花形的蛋包飯。

【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活的做法步驟圖(十)

第十一步:方法二:取一塊蛋皮,橫向放上適量米飯。

【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活的做法步驟圖(十一)

第十二步:兩邊往中間對折,用在開水裏燙過的香蔥葉綁起收口成一個手卷形,直接拿在手上吃也行。

【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活的做法步驟圖(十二)
【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活做法技巧/竅門/補充說明:

詩心片語:

1:炒飯沒有局限,依據自家喜歡的配料和味道。

2:攤蛋皮的時候,要先過濾掉蛋液裏的氣泡,這樣攤起來的蛋皮才細膩。

3:不粘鍋裏刷一層薄油就可以了,多了的話反而會影響蛋皮的完整。

4:攤蛋皮的時候要小火,而且每一次倒入的蛋液量不要太多,否則蛋皮過厚不容易操作。

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