【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活
菜式簡介
蛋包飯,是孩子一直喜歡吃的,不但外表美觀,而且可以搭配的營養也很多,金燦燦的色彩讓人一看就喜歡,特別適合做給孩子吃。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 米飯適量
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 肉末適量
- 火腿適量
- 香菇適量
- 玉米適量
- 胡蘿蔔適量
- 香蔥適量
- 調味料
- 食鹽適量
【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活的做法步驟
第一步:准備好米飯。
第二步:准備好所有配料,全部切成小丁,另外玉米粒和胡蘿蔔焯水備用。
第三步:鍋中燒熱少許油,下入肉末煸香後再加入香菇末煸炒,最後下入火腿、玉米、胡蘿蔔翻炒均勻至熟。
第四步:下入米飯,調入少許鹽。
第五步:番炒均勻。(我用的是現煮的米飯,如果是剩飯,要炒到熟透)
第六步:關火,撒入香蔥末炒勻,盛入保溫的容器裏。(因爲天有點冷了,給孩子吃熱乎點更好)
第七步:把雞蛋磕入碗中,調入少許鹽,輕輕攪拌均勻過篩去掉氣泡。
第八步:不粘鍋刷上一層薄油,燒至5成熱,倒入少許蛋液,轉動鍋,均勻的鋪滿鍋底,小火煎熟。
第九步:方法一:取一塊蛋皮,在中間放上適量米飯。
第十步:包起來,用在開水裏燙過的香蔥葉綁起收口,成一朵花形的蛋包飯。
第十一步:方法二:取一塊蛋皮,橫向放上適量米飯。
第十二步:兩邊往中間對折,用在開水裏燙過的香蔥葉綁起收口成一個手卷形,直接拿在手上吃也行。
【手卷蛋包飯】---周末和孩子一起體驗廚房生活做法技巧/竅門/補充說明:
詩心片語:
1:炒飯沒有局限,依據自家喜歡的配料和味道。
2:攤蛋皮的時候,要先過濾掉蛋液裏的氣泡,這樣攤起來的蛋皮才細膩。
3:不粘鍋裏刷一層薄油就可以了,多了的話反而會影響蛋皮的完整。
4:攤蛋皮的時候要小火,而且每一次倒入的蛋液量不要太多,否則蛋皮過厚不容易操作。