菊花饅頭
菜式簡介
今年做了很多次南瓜饅頭，感覺這個饅頭一定要出鍋就吃，細細品嘗那南瓜的甘甜與面粉的清香，真的是百吃不厭。
這次的南瓜饅頭做成了菊花造型，靈感來自去公園看菊花回來，現在已經習慣用美食來表達對某些事物的熱愛，“不是花中偏愛菊， 此花開盡更無花”，爲了拍照片時有點襯托，決定下樓摘點花枝，于是我把“攝影基地”搬到了樓下，不時有散步的人朝我頻頻回頭，于是拍了幾張便草草收場。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜泥100克
- 面粉400克
- 酵母4克
- 牛奶150克
菊花饅頭的做法步驟
第一步：准備材料南瓜泥和面粉，這裏牛奶忘記拍進去了。
第二步：酵母用溫水融化後加入到面粉中。
第三步：揉成光滑的面團，用保鮮袋包著靜置一會後，再次揉成光滑的面團。
第四步：放溫暖處發酵至1·5到2倍大，這張有點變形了，是因爲發好後准備揉了，想起沒拍照，又補了一張。
第五步：再次揉光滑後排氣。
第六步：分成小劑子。
第七步：把小劑子用擀面杖擀成0·3左右的簿片，再切成1·5-2厘米左右的長條，切長條的步驟照片不小心刪了。
第八步：在上面撒些面粉，把這些條疊起來。
第九步：從一端卷起，同樣的方法做兩個。
第十步：外面用刀把小圈的一半切個口。
第十一步：把兩個小卷靠在一起，也可以在交界處先沾點水，把兩個小卷用筷子在交界處夾緊。
第十二步：小心的把小卷打開，整理成菊花的樣子。
第十三步：依次做好所有的菊花，放溫水鍋上面再發酵20分鍾。大火蒸15分鍾關火後過3分鍾左右取出。
相關食材：菊花