西式家常風味----海鮮意大利面
菜式簡介
意大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多。不過意大利面是用杜蘭小麥和雞蛋等原料加工製成的，面條通體呈黃色，具有耐久煮、口感好等特點。除了有粗細之分外，意粉還有螺旋型、彎管型、蝴蝶型、貝殼型等種類。
這次做的海鮮意大利面，寶寶非常喜歡吃，方便快捷，基本上是冰箱裏有啥海鮮材料就放啥，面條煮好後，放入蝦仁和扇貝肉及各種蔬菜中烹煮而成，面條吸收了鮮美香濃的醬汁，口感彈牙又好味！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 意大利面200克
- 輔助料
- 蝦仁適量
- 扇貝肉適量
- 洋蔥適量
- 紫甘藍適量
- 西蘭花適量
- 苦菊適量
- 調味料
- 番茄醬適量
- 橄榄油適量
- 鹽適量
- 糖適量
西式家常風味----海鮮意大利面的做法步驟
第一步：意大利面200克
第二步：蝦仁、扇貝肉
第三步：洋蔥、紫甘藍、西蘭花、苦菊
第四步：洋蔥切丁、紫甘藍、西蘭花、苦菊改刀備用
第五步：蝦仁、扇貝肉洗淨後，入鍋炒製
第六步：炒製一下再盛出備用
第七步：鍋中燒水，水中加少許鹽，水開後將意大利面入鍋煮7-8分鍾
第八步：面煮好後盛出過涼
第九步：然後將面取出控水
第十步：平底鍋中加入橄榄油
第十一步：油熱後加入洋蔥丁煸香
第十二步：洋蔥丁煽香後倒入番茄醬轉小火炒製
第十三步：加入少許開水
第十四步：然後加入鹽和糖再進行炒製
第十五步：炒製2分鍾後再加入煮好的意大利面和炒製好的蝦仁、扇貝肉炒製
第十六步：再將各種蔬菜入鍋翻炒即可
西式家常風味----海鮮意大利面做法技巧/竅門/補充說明：
1、煮面最好要加入少許鹽，這樣煮出來的面會入底味；
2、面不要煮太爛，煮的太爛面會不筋道沒咬勁，以中間沒有硬塊爲好；如果是寶寶吃可以將面煮的熟爛一些；
3、番茄醬一定要用小火慢炒，這樣最後出來的味道香氣濃郁。
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