白蘿蔔牛肉粥
菜式簡介
【白蘿蔔牛肉粥】
女兒點的餐，要吃那種有肉的，有胡蘿蔔有芹菜還糊糊的粥。
米媽知道小妞兒說的是前些天做的羊肉粥。那天煮粥不小心糊了，有一點糊糊的味道。
女兒竟然特別喜歡。
米媽作飯不拘形式，這一次做的跟上一次做的不會完全一樣，跟下一次的也不會一樣。
女兒要吃那就還做肉粥吧。
只是配料完全不同，用了牛肉和白蘿蔔。
女兒吃的很香。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉適量
- 大米適量
- 糯米適量
- 輔助料
- 白蘿蔔適量
- 蔥 姜適量
- 西蘭花梗適量
- 香菜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
白蘿蔔牛肉粥的做法步驟
第一步：材料圖
第二步：牛肉切塊，加姜蔥焯水。
第三步：白蘿蔔切塊。西蘭花梗去皮切塊。
第四步：用鹽將蘿蔔丁和西蘭花丁腌 上。
第五步：焯好水的牛肉洗幹淨，大米的糯米也洗幹淨。
第六步：湯鍋水開後將牛肉和米下鍋。大火燒開後轉小火慢慢的煮。
第七步：大約需要四十分鍾到一個小時，在粥完全煮好前十分鍾，開鍋下入清洗過的蘿蔔丁，關火後加入切好的香菜碎，加鹽調味兒。
第八步：攪均勻即可開吃。
白蘿蔔牛肉粥做法技巧/竅門/補充說明：
煮粥所用的牛肉羊肉改刀後一定要焯水，這樣煮出的粥沒有腥味兒，成品也很好看。
西蘭花梗是配料，剛好有，就用上了，可以換成青筍也不錯。
白蘿蔔用鹽腌過之後需要清洗，這樣子蘿蔔吃起來清甜沒有怪味兒。
這種肉粥，通常只用適量的鹽調味，喜歡的話可以用部分高湯代替水來者，味道更鮮。
也可以加少量胡椒粉調味。
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