莴苣燒雞翅
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅6根
- 輔助料
- 莴苣2根
- 調味料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 幹辣椒適量
- 八角適量
- 料酒適量
- 桂皮適量
- 冰糖適量
- 醬油適量
- 蚝油適量
- 油鹽適量
莴苣燒雞翅的做法步驟
莴苣燒雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
1· 雞翅在表面上劃上兩刀， 方便入味； 焯過水的雞翅先煎一下， 這樣有利于雞皮中的油脂析出， 吃著更健康；
2· 雞翅煎至兩面金黃後就可以下入大料一起爆香，再加入適量料酒、蚝油和醬油（其實可以不加，我個人覺得顔色有點深過了）和適量水，煮開後加蓋轉小火煮上五分鍾；
3· 再加入莴苣後， 攪拌均勻， 繼續小火煮上兩分鍾； 揭開蓋， 大火收汁， 並加入鹽等調味料攪拌均勻。