蜂蜜柚子茶
菜式簡介
蜂蜜柚子茶，這一大罐剛好用了一個柚子，我這個蜂蜜是朋友送的野生蜂蜜，顔色有點深，味道非常的純，自己做的貨真價實哈。《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一天
- 難度普通
- 主材料
- 柚子1個
- 冰糖適量
- 輔助料
- 蜂蜜適量
蜂蜜柚子茶的做法步驟
第一步：原料圖。
第二步：柚子皮用鹽反複揉搓，用清水沖洗幹淨。
第三步：用水果刀把柚子皮外層黃的部分削下來，盡量削得薄一點。
第四步：把削下來的皮裏面的白色部分刮幹淨。
第五步：切成細絲。
第六步：放在容器裏加上適量的鹽用力揉搓，然後用水洗掉，重複幾次，這樣可以搓掉一些苦澀味。
第七步：用鹽水浸泡，時間久一些，我泡了快20個小時。
第八步：瀝出後放砂鍋裏加鹽加水煮一會，去除苦澀味。
第九步：剝出柚子肉。
第十步：有時間的話可以把柚子肉一絲絲分開，沒時間的話可以像我一樣加少量水放料理機打碎，稍微打一下就可以了，保持果肉的顆粒狀。
第十一步：打碎的柚子肉和柚子皮加入冰糖放砂鍋一起煮（打碎時加過水，這裏就不需要再加水了）。
第十二步：燒開後用中小火熬煮一個小時左右，中間要不停的攪拌，煮至粘稠。盛出放涼後加入蜂蜜，裝密封罐保存。一個星期後可以食用，用溫水沖兌。
答配菜譜：柚子與蜂蜜的做法