暖心暖胃鲫魚湯
菜式簡介
飯前一碗湯，苗條又健康；飯前一碗湯，勝過良藥方；飯前先喝湯，胃腸不受傷。飯前喝一碗湯，尤其是晚上最適宜，可沖淡部分胃酸，減低饑餓感，食量也會相應減少。
鲫魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鲫魚適量
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 香菜適量
- 調味料
- 蔥適量
- 姜適量
- 枸杞適量
- 精鹽適量
- 胡椒粉適量
- 蘑菇精適量
暖心暖胃鲫魚湯的做法步驟
第一步：上次買的小鲫魚，一次沒做完，洗淨控水。
第二步：鲫魚裹一層薄薄的面粉，入油鍋炸一下，裹面粉是爲了防止炸的時候魚散開。
第三步：炸好的鲫魚控油，備用。
第四步：炸好的鲫魚控油，備用。
第五步：燒鍋內放入清水，將炸好的魚放入。
第六步：放入蔥段、姜片、枸杞，大火燒開，轉小火煮至湯汁濃稠、奶白。
第七步：出鍋前放鹽、蘑菇精、胡椒粉。加胡蘿蔔小花、香菜點綴。
暖心暖胃鲫魚湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、薄薄的裹一層面粉，熬出來的魚一點都不散，可以放心的喝湯。
2、蘑菇精要少放，一點點即可，否則影響魚湯的鮮度。
3、胡椒粉依個人口味酌情放，我個人覺得胡椒粉足量才好喝。
相關食材：鲫魚