【燕麥餅幹】---飯前甜點
菜式簡介
小時候我有這個燕麥餅幹吃簡直是一件天大的喜事(好像有點誇張了),在一年能吃上個2回三回就不錯了。在鄉下是沒有燕麥餅幹賣的,都是爸爸進縣城買回來的。每次買的量不多只有1斤多一點,爸爸總是放奶奶那裏。奶奶都不舍得吃都是留給我和妹妹吃,等我和妹妹鬧矛盾的時候奶奶總是那一小片的燕麥餅幹掰兩半讓我和妹妹分著吃。每次妹妹都不高興她說奶奶還有,抱著奶奶的褪。妹妹說:我還要 奶奶說:我沒有了妹妹又接著說:奶奶騙人 奶奶沒辦法只好再拿一點哄著她了。
雖然過去了20幾年,但是記憶猶新。童年的快樂記憶抹不掉,可是我在這麼努力也做不出童年的那個味道了,前兩天又嘗試的做了一下,改了以前的配方。居然做出童年的味道了,不管做什麼只要努力 堅持就會勝利。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 快熟燕麥60克
- 黃油60克
- 普通面粉130克
- 輔助料
- 椰蓉30克
- 泡打粉1·5克
- 調味料
- 粗砂糖20克
- 紅糖20克
- 蜂蜜15克
【燕麥餅幹】---飯前甜點的做法步驟
第一步:材料:快熟燕麥60克 普通面粉130克 粗砂糖20克 紅糖20克 蜂蜜15克 黃油60克 椰蓉30克 泡打粉1·5克
第二步:60克燕麥 20克粗砂糖 15克紅糖30克的椰蓉放在在大碗裏
第三步:把130克的普通面粉和1·5克泡打粉過篩
第四步:把曬好的面粉倒入,前面准備好的燕麥大碗裏,攪拌均勻備用。
第五步:把60克的黃油裝碗,放入烤箱融化後拿出。
第六步:待黃油晾涼後,加入15克的蜂蜜攪拌均勻。
第七步:把攪拌好的蜂蜜黃油汁倒入攪拌好的燕麥粉裏頭,用削皮刀刮勻和成面團
第八步:把和好的燕麥面團,擠一小團放入模具裏壓平。
第九步:,把餅呸放入160度預熱好中層,烤上15分鍾即可出爐了
*待燕麥餅幹晾涼了就會脆
*不喜歡泡打粉的可以不加,但是沒有泡打粉就沒有那麼蓬松的口感。、
*要是第一天沒有吃完最好裝袋,避免防潮影響口感了。
*在烤製的過程中發酵了沒有原來的形狀了,影響美觀了。下次在研究一下怎麼避免烤製以後發酵變形了