銀耳雪梨粥
菜式簡介
銀耳作爲營養滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用于治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤爲適宜。雪梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。所以這是一款非常適合秋天食用的米粥，養心安神又潤肺止咳。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雪梨250克
- 幹銀耳10克
- 糯米35克
- 輔助料
- 冰糖適量
銀耳雪梨粥的做法步驟
第一步：銀耳放水裏泡發兩小時，然後洗淨撕成小朵。
第二步：洗好的銀耳放入煮鍋裏，加入半鍋水煮沸後改小火煲一小時。
第三步：糯米淘洗幹淨後泡半小時。
第四步：雪梨洗淨後去籽切成小塊。
第五步：銀耳煲軟後放入泡發的糯米。
第六步：放入雪梨塊。
第七步：放入適量冰糖繼續煲至米爛粥熟即可。
銀耳雪梨粥做法技巧/竅門/補充說明：
1、雪梨全身都是藥，最好不要去皮，洗雪梨時可用少量面粉沾水揉洗，這樣可以去除雪梨表皮的農藥和灰塵。
2、冰糖的用量依個人的口味放入。