返回

原味曲奇

美食達人@谷仔媽媽
原味曲奇封面圖

菜式簡介
  曲奇餅幹來自Pierre Herme大師的“維也納可可酥餅”,
  因爲我不喜歡可可味,所以直接根據月滿西樓的做法將配方裏的可可粉等量換成低粉,
  作成原味曲奇呵。
  曲奇非常酥香好吃。
  然後大部分的曲奇送給家裏有寶寶的朋友,
  小部分留給黃先森和小盆友了,
  黃先森一邊吃一邊連連贊歎道Cookies做得真不錯,
  然後和小盆友倆父子吃得好不歡樂。
  屋子裏能彌漫著奶香味和家人的歡樂,我想這就是我的幸福。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
低粉145克
黃油125克
糖粉50克
蛋白1個
輔助料
一小撮

原味曲奇的做法步驟

第一步:黃油室溫軟化,加入糖粉和鹽,用打蛋器打至發白蓬松狀態。

原味曲奇的做法步驟圖(一)

第二步:分三次將蛋白慢慢加入到打好的黃油中,邊加邊打。

原味曲奇的做法步驟圖(二)

第三步:每一次都要讓蛋白與黃油充分融合。

原味曲奇的做法步驟圖(三)

第四步:篩入面粉,充分拌勻。

原味曲奇的做法步驟圖(四)

第五步:裝入套入星形花嘴的裱花袋中,擠出自己喜歡的花紋。

原味曲奇的做法步驟圖(五)

第六步:烤箱預熱180℃ 中層,上下火15分。

原味曲奇的做法步驟圖(六)
菜譜標簽:烘焙曲奇

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM