酸甜適中,不油不膩,口感豐富細膩,不會覺得任何一種調料的突兀。顔色呈糖稀色,不濃不淡。就是拿..
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這是我第一次做這麼高難度的菜,實際操作其實也不難,只是一提到吃鹽水鴨就覺得鹽水鴨不可能自己做..
揚州蛋炒飯是享譽全國的一道揚州美食。雖然只是蛋炒飯可是因其食材豐富,口感鮮美,而成爲一道名吃..
燒麥(l),又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,是形容頂端蓬松束折如花的形狀,是一種以..
這是一道我十分拿手的菜,從小就看著爸爸做。在我們老家,這是一道很受大家喜歡的地方菜,無論婚宴..
鴨血粉絲湯是南京有名的特色小吃。口感鮮香,爽口宜人,是老少皆宜的一道美食。..
秋天,一個收獲的季節,也是口福多多的季節。這不,又到了品嘗大閘蟹的時候了。李白曾贊道:蟹螯即..
這是江蘇地區很傳統的一道家常甜點小吃。簡單易做,清香宜人,軟糯香甜。傳統的餡料是用豆沙和蓮蓉..
清炖甲魚是中國菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,特點是肉滑嫩不膩,湯汁新鮮,香醇,爲上乘滋..
有史以來我做的最滑嫩的獅子頭,絕對是久經失敗積累出來的寶貴經驗。以前容易做的柴,不勁道。這回..
鹽水蝦的做法特別簡單,就是廚房新手也能百分百成功而且味道鮮美,口感脆嫩,很好的保存了蝦肉的原..
主食材五花肉適量、蓮藕適量、白菜適量、油菜心適量、枸杞適量,菜式口味(清淡),共分9個製作步..
主食材小公雞半只,菜式口味(清淡),共分8個製作步驟..
色澤醬紅,酥香入香,甜鹹適中,腴而不肥。..
粉絲湯是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成的一道南京風味小吃,口感鮮香,爽口宜人。..
把子肉是山東濟南漢族名菜,屬于魯菜系。肉肥不膩,多滋多味。濟南把子肉是將肥瘦相間的五花肉切長..
主食材油面筋一袋、豬肉餡適量,菜式口味(鹹鮮),共分8個製作步驟..
主食材鳜魚1條,800克,菜式口味(酸甜),共分13個製作步驟..
西湖牛肉羹,是深受老百姓喜愛的江南名菜,它物美價廉,只用牛肉、蘑菇和豆腐,分量不多,卻營養豐..
香菇炖雞是個經典的,想起來就心裏癢癢,而且是容易流口水的一個家常菜。這個菜平常可以用來解饞下..
在中國廣闊的土地上,生活著五十六個民族。由于各民族的習俗不同,因此,在各地域都有著自己的特殊..
松鼠鳜魚是一款淮揚菜的代表菜之一,但在其他菜系中也有這道菜,在做法上略有區別。有的地方在製作..
主食材藕兩節、糯米適量,菜式口味(鹹甜),共分26個製作步驟..
大煮幹絲又稱雞汁煮幹絲,是一道既清爽,又有營養的佳肴,其風味之美,曆來被推爲席上美馔,是淮陽..
鹽水蝦是蘇菜最傳統的做法。保持了河蝦的原汁原味,蝦肉鮮美,口感鮮嫩,色澤紅亮。..
主食材仔公雞半只,菜式口味(其他),共分14個製作步驟..
蘿蔔絲餅的做法雖然簡單,可也是需要用心。做個好吃的蘿蔔絲餅,解解饞吧..
相傳在清乾隆年間,揚州梅花嶺右側天甯寺有一位名叫文思的和尚,善製各式豆腐菜肴。特別是用嫩豆腐..
鹵香菇是蘇菜中一個很有特色的涼菜,鹵好的香菇味道香濃,特作簡單,做爲常家和待客的菜都相當不錯..
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