這道菜外觀紅紅火火,口味麻、辣、鮮、香,肉片嫩滑易嚼、蔬菜鮮嫩、湯紅油亮,是一道非常經典的川..
說到宮保雞丁,當然不能不提它的發明者——丁寶桢。據《清史稿》記載:丁寶桢,字稚璜,貴州平遠(..
正宗派請繞道,百味中百客,我做的只注重麻辣鮮香四個字,不追求極致。豬肉中含有維生素1,如果吃..
宮保雞丁是我們比較喜歡的一個菜,這個菜融合了多種食材吃起來酸辣鮮甜,雞肉軟嫩,花生酥香。傳說..
海鮮之類,原汁原味是最好的吃法,白灼蝦蘸自己喜歡的調料汁吃,美味又營養。白灼蝦做法雖然簡單,..
虎皮鳳爪是一道色香味俱全的地方名肴,屬于粵菜。皮酥肉嫩,色澤飽滿,鮮香味辣,越嚼越香,最適合..
過節啦,學做一道川菜——水煮肉片。紅紅火火、熱熱鬧鬧,剛好映襯一下節日的氣氛。非常成功,色澤..
草魚不但含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,而且含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顔..
粉蒸肉一次可以多做一點,反複蒸煮後,會越來越好吃。..
魚香肉絲是一道常見川菜。魚香,是四川菜肴主要傳統味型之一。成菜具有魚香味,其味是調味品調製而..
主食材栗子適量、米適量,菜式口味(甜味),共分7個製作步驟..
其實在川渝地區我們叫這道菜不叫粉蒸肉,而是叫做肉,這個字,是方言,字典裏應該沒有,姑且寫作咂..
回鍋肉是經典的川菜吃起來香辣甜美,唇齒留香。個人感覺:五花肉煎製的瘦肉微幹、肥肉及肉皮透明,..
每到過年的時候,婆婆都會做蛋餃,不管是自己家人吃,還是待客,都是很好的選擇。也不是很麻煩,比..
冬季除了要注意防寒保暖外,飲食保健也很重要。飲食上忌食寒涼生冷食物,宜多食性溫散寒、熱量高而..
主食材草魚一條、黃豆芽200克,菜式口味(麻辣),共分25個製作步驟..
蝦的營養極爲豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,很適合各類人群食用,買菜的時候看到菜場..
鍋包肉,算是東北傳統菜了,甜酸口,一直是俺灰常喜歡的肉類菜式當然,俺侄女也灰常喜歡,每次去飯..
主食材鲩魚肉一段,菜式口味(麻辣),共分10個製作步驟..
宮保雞丁是川菜中非常有代表性的菜,不同于大多數川菜的麻辣,而是微辣還略帶點甜,適合大多數人的..
久旱逢甘霖,他鄉遇故知,洞房花燭夜,金榜題名時。被譽爲人生四喜,廚師根據這一典故製作出四喜丸..
銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。且對女性具有很好的嫩膚美..
豬裏脊肉:豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨..
四喜丸子以其吉慶、團圓的寓意,給宴席增添了歡樂和熱烈的氣氛。這道菜不但能給人們帶來歡愉融洽的..
獅子頭算是一道冬天很給力的大葷菜了,最近老偷懶做燒菜,燒一大鍋有肉有菜的給澆個蓋頭就解決一頓..
酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料,清爽可口,是大家非常喜愛的飲料之一。時常喝一杯酸梅湯,不僅可以..
主食材魚頭1個、青剁椒150克、紅剁椒150克,菜式口味(微辣),共分8個製作步驟..
花開富貴圖裏大多看到的是花、魚、蓮、蝙蝠等等,花開富貴在我國的傳統之中,因爲代表了人們對美滿..
酸菜魚屬四川菜系,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚爲主料,配以四川泡菜煮製而成..
宮保雞丁是一道譽滿中外的四川名菜,早在清末就聞名全國,被衆多食客稱爲國菜,我想對喜歡川菜的食..
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