紅燒肉全國各地都有,然而這幾年,在全國最走紅的紅燒肉,是標明爲本幫的上海紅燒肉。上海紅燒肉最..
此面味道濃郁裏面的蔥都特別特別好吃面條也是自己壓的所以爽滑勁道,彈性十足是絕對絕對不會讓你失..
煎包根據餡料的不同,也分很多,有一般的鮮肉餡的,醬肉餡的、三鮮餡的,還有加豬皮凍的灌湯煎包、..
主食材面粉250克、絞肉150克、菜秧200克,菜式口味(鹹鮮),共分10個製作步驟..
主食材蝦1斤,菜式口味(鹹鮮),共分13個製作步驟..
白斬雞皮爽肉滑,清淡鮮美,是我們年夜飯中必備的涼菜之一。家中的小朋友一般都喜歡雞肉,可是一般..
蔥油拌面是浙菜裏的特色佳肴它的特色:面筋鬥,味獨特。在所有海派面點裏,最簡單的就屬陽春面和蔥..
214年7月5日,重慶,晴。好熱的周末。終于,重慶開啓了酷暑模式。下周又要主持節目,又是忙忙..
上海的小涼菜很多,並且精致。去飯店吃飯往往上很多小碟子的涼拌菜,其中我就很喜歡吃這個雲絲。雲..
根據小菇之前的采訪和研究,我發現大家對醬牛肉的做法都有著不同的差異。所以,僅供參考哈。之前和..
這道菜用來配早飯的白粥是再美味不過了。可以頭一天做好放入冰箱,早上提前十分鍾拿出室溫放置,配..
說起來鎮江宴春的小籠湯包,相信沒有鎮江人不知道的,薄薄的皮下面包著一包鮮美的湯汁,要是不知道..
生煎包爲上海的名小吃,據說已有上百年的曆史了。其特點爲:皮酥,汁濃,肉香,精巧。外皮底部焦脆..
最近喜歡上了餃子皮,這個用起來實在是又快又方便,剛好家裏有新下來的番茄,就來了點新花樣,不用..
糖醋小排算的是上海本幫的特色菜,更是我家年夜飯桌上不可或缺的,此菜可冷吃,也可熱嘗,冷吃肉要..
古人雲:無肉使人瘦,無竹使人俗;要想不俗也不瘦,餐餐筍燒肉。筍乃山珍,喜食者百吃不厭。筍與肉..
主食材鲅魚適量,菜式口味(鹹鮮),共分11個製作步驟..
主食材草魚中段600克、色拉油500克,菜式口味(酸辣),共分9個製作步驟..
粵菜中的傳統菜蔥油白斬雞很是有名的,也是粵菜中的代表菜之一。酒席中,通常把它作爲白鹵水拼盤來..
主料:肋排5調料:腌料:鹽1茶匙,生粉7湯匙,料酒2湯匙,雞蛋1個,蔥1小段,姜3片調料汁:..
營養貼士:素雞雖然是素食品但是其富含蛋白質有素中之葷之說多吃素不僅有助于健康還實惠啊,但是美..
本幫菜是指純粹的上海家常菜有很濃的曆史文化底蘊!特點濃油赤醬口感香酥軟肥濃!重油重醬色重甜!..
熏魚在上海人的年夜飯上是必不可少的,或許就是因爲這個,老耿經常念叨,但我總因爲要開油鍋,而且..
看舌尖2裏面出現生煎包的鏡頭,雖然晃一下就過去,但是晚上特別的饞生煎包已經是全國有名的一道面..
小籠湯包的做法比較複雜。工序很繁瑣,蒸好後擺放的時間還不能太長,趁熱食用。因爲蒸好的包子裏有..
上海青的個頭不大,一般也就是半尺來長。因此,上海青在烹調時都不用改刀,也就保存了蔬菜的營養性..
說道蔥油拌面,不得不說是上海的半張名片。全國各地都有蔥油拌面,但還是上海的最爲讓人癡迷。幾個..
主食材豬前腿肉500克、面粉500克,菜式口味(鹹鮮),共分22個製作步驟..
白斬,是保持原汁原味最有效也是最爲簡便的一種烹饪方法,適合家庭采用。所謂白斬,就是不加調料,..
主食材對蝦500克,菜式口味(其他),共分14個製作步驟..
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