南昌菜的特色是辣、鹹、鮮,菜的顔色重,所以放醬油比較多,像這道菜這樣清爽的不多見,但在衆多超..
千煮豆腐萬煮魚,或者千滾豆腐萬滾魚,這句話充分的體現了魚肉的烹調特點。爲何魚肉越炖越嫩呢魚肉..
南昌人愛吃粉,特色早點就是涼拌粉,而中晚餐受青睐的則是南昌炒粉。今天這道南昌炒粉,基本屬于我..
牛舌肉質細嫩,和黃油一起烹製後,香味濃郁。並且牛舌蛋白質含量高,脂肪較低,有補氣健身的作用。..
主食材五花肉適量、大米適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、蔥適量、姜適量,菜式口味(鹹甜),..
粉蒸紅薯粉蒸肉、粉蒸排骨都好吃,今天用粉蒸的辦法做了粉蒸紅薯,口感香甜,軟糯非常好吃。紅薯有..
這是回美後的第一次做三椒雞,有時都不知做什麼好了,領導又挑食。天天做菜,反反複複,不是雞就是..
這款米粉蒸肉,用的是比較肥的五花肉。這肉是弟弟送來的有機黑豬肉。大大的一塊五花肉,切了一塊紅..
主食材排骨500克,菜式口味(微辣),共分6個製作步驟..
主食材三黃雞750克、板栗400克,菜式口味(五香),共分9個製作步驟..
小夏真是太貪心了栗子買太多怎麼吃都吃不完做些栗子泥放冰箱冷凍起來想吃的時候室溫解凍可以搭配蛋..
蒸的魚味道鮮美,肉質嫩滑,但往往會覺得不夠入味,而且蒸的過程中會有湯汁給蒸出來,會帶走魚肉內..
粉蒸肉是一種傳統的名菜,它以糯而清香,酥而爽口,軟、嫩、甜、香、鹹,滋味豐富,食性溫和。以主..
一定不能錯過的南昌招牌菜我們這裏有句俗話:鄱陽湖的草,南昌人的寶,這鄱陽湖的草就是藜蒿(蘆蒿..
主食材牛舌1個,菜式口味(醬香),共分6個製作步驟..
少油做法炒的茄子。我一直都喜歡吃茄子,但是炒的茄子特吸油。這次炒的茄子是用的少油法炒至的,味..
還是半年前L出差買回一袋石耳,因爲沒吃過也不知怎麼吃,就一直仍在陽臺上。袋子上的說明介紹石耳..
三杯雞是江西省地方傳統名菜,後來流傳到臺灣省,成了臺菜的代表性菜品。因烹製時不放湯水,僅用米..
主食材米粉適量、魚圓適量、蟹柳適量、香腸適量、肉末適量,菜式口味(鹹鮮),共分10個製作步驟..
田螺辣椒醬是有濃郁江西豐城風味的醬.鹹鮮可口,因爲使用了新鮮辣椒和辣椒粉,使得辣味更加有層次..
朋友送了一堆栗子,試著做了下板栗雞,還挺好吃,分享一下。就是板栗一個個剝起來真是麻煩,不知道..
黑米中含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素,以及鐵、鋅、鈣、磷等人..
主食材豬脊骨500克、紅蘿蔔2個,菜式口味(清淡),共分9個製作步驟..
油焖筍的主要食材是扁尖筍。扁尖是以竹的芽或嫩鞭爲原料,經鹽水煮筍、炭火烘焙後製成。其肉質脆嫩..
之前發過一篇關于蛙魚製作的操作圖,這次重做了一遍,比以前進步了一些哈,而且味道還很正宗這次的..
主食材三黃雞肉400克,菜式口味(原味),共分10個製作步驟..
現在正是吃栗子的好時節啊,滿街都是香噴噴的糖炒栗子。我們家老頭老太太那天回家,帶了滿滿的一兜..
愛吃粉蒸肉,但自己從來沒有做過。倒不是不想做,主要是懶于炒米做米粉。今天休息,早早的上市場買..
民諺曰:路徑蓮花不嘗鴨,簡直讓人笑掉牙蓮花血鴨家喻戶曉。蓮花血鴨作爲江西省民間特色菜之一,是..
沔陽三蒸是家鄉的一道名菜,蒸魚蒸肉蒸蔬菜,可混蒸也可單獨蒸,蒸熟的魚肉入嘴即化,回味無窮,是..
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