潮汕菜脯即蘿蔔幹,曬幹的蘿蔔。與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。因蘿蔔在潮汕俗稱菜頭,故稱菜脯。..
特點豬腳圈味道、口感香脆,是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈,狀爲從豬蹄上切下來,故人們..
主食材對蝦8只(數量不限)、大米適量、豬肉適量,菜式口味(鹹鮮),共分20個製作步驟..
主食材黃道蟹1只,菜式口味(蔥香),共分19個製作步驟..
沙茶醬盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐,呈糊醬狀,具有大蒜、洋蔥、花生米等..
潮汕果肉也叫蝦卷,蝦卷卻不是都是用蝦做出來的食物,除了腐膜(腐皮)是必定要的,一般的配料有沙..
潮汕鹹菜算是我比較喜歡的一種鹹菜,不怎麼酸,但吃起來很脆,個人比較喜歡地都牌,炒鱿魚,墨鬥,..
幹貝是是扇貝的幹製品,營養價值非常的高,具有滋陰補腎、和胃調中的功能,能治療頭暈目眩、咽幹口..
粿是一種地道的潮汕特色小吃潮汕人對于凡是用米粉、面粉、薯粉等經過加工製成的食品,都稱粿。粿的..
臨近中秋寫一篇菜譜來應應節日,分爲兩種口味分別是蝦膠口味和酸菜口味,酸菜口味的潮汕地區的朋友..
嘗試著用不同的醬料做菜,才發現,醬料對菜品的味道影響非常大,所以菜要好吃,調味料、醬料非常的..
主食材鵝內髒適量,菜式口味(五香),共分9個製作步驟..
潮汕豬雜粉,也叫原味湯粉,原味湯粉是起源于廣東潮汕地區(普甯市雲落鎮)的漢族傳統小吃,屬于粵..
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等成分,具有補虛損,健脾胃的功效。白果含蛋白質、脂肪、維生素和..
愛情就像蛋包飯,因爲在咬開它之前,你絕對不會曉得裏面究竟是什麼樣的,也不清楚究竟裏面包裹著的..
蚝烙(潮汕話爲l)是廣東潮汕地區的傳統小吃,屬于粵菜系。鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟。采用優..
牛肉丸是從客家人做的牛肉丸轉化過來的。也即是說,牛肉丸起源于客家地區。客家人普遍養牛,並且以..
沙尖魚在潮汕地區叫做沙尖仔,在潮汕菜館中或做雜魚鼎,或是豆醬水煮。而豆醬水煮這種半煎煮的形式..
滒燒白果這道菜會經常岀現在各種宴席上,潮菜喜宴一般會有兩道甜菜稱爲頭甜尾甜,先上的是滒燒白果..
買只雞就可以吃火鍋了,你做過嗎清香型..
魚面,原本是惠來的小吃,也就是我的家鄉。善于對食物進行創新加工的潮州人,把惠來的魚面融入潮汕..
我家鄉的習俗,冬至一定要做菜粿的,家家戶戶都會提前一兩天做,到了外面工作也不例外,我能說我的..
望潮又名章魚、八帶、短腳峭、母豬章、長章、坐峭、石櫃、八帶蟲,短峭又名飯峭,長蛸。章魚肉味鮮..
麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因爲潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子..
最常見的潮汕小吃,喜歡它那種香香脆脆的感覺,尤其是裏面的蝦,酥的連殼都可以一起吃下肚呢。..
潮汕臘腸有著悠久的曆史,遵循古法流傳至今;優質臘腸,腸衣幹燥,色澤紅潤呈自然紅色,三油七肉製..
因爲離家太遠,所以回娘家的次數屈指可數。媽媽疼我,每年冬天的時候都會寄好多臘腸給我。婆婆總是..
汕頭稱它那哥魚、呐哥魚。學名多齒蛇鲻,此魚多齒、有鱗,除主刺外毛刺很多,繁殖快。生魚肉富有彈..
雜魚煲是一道菜品,屬于家常菜,是海鮮大排檔必點食譜。雜魚煲名字聽上去有點草根的感覺,其實卻是..
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