終于自己也能在家做蓮蓉蛋黃月餅了,第一次知道鴨蛋黃餡的月餅的時候還是在幾年前一個遠方的姥爺送..
主食材中筋面粉300克、細砂糖80克、香油50克、麥芽糖35克、小蘇打1克、開水90克、炒熟..
這是節前做的冰皮月餅,也是爲了去壩上帶在路上吃的。喜歡冰皮月餅的不油膩,健康又有節日氣氛,看..
去年本廚的冰皮月餅大放異彩,今年換個口味挑戰一下。這款芸豆腰果餡的家常香酥月餅,不需要廣式月..
去年的時候做過一次奶黃餡,可是口感比較粗糙,不是很滿意,今年重新找了個方子,而且做的時候每一..
主食材核桃仁40克、五香葵花籽仁60克、南瓜子仁40克、白芝麻40克、黑芝麻40克、糖冬瓜4..
以前家裏沒柿子時特別想吃,當柿子上市後時不時會買點回家,今年國慶回老家,正好趕上柿子豐收的好..
中秋一天天臨近了,做了一款比較健康的豆沙月餅,今年嘗試做了白芸豆豆沙,味道挺好,口感非常細膩..
說話間,中秋馬上就要來到了。今年有點懶,還沒有動手做月餅呢。怎麼說也不應該任由自己這麼懶散下..
對于中秋節,人們想到最多的就是賞月吃月餅。每年的這時候我也會做上兩三樣簡單的月餅,送給親友品..
相比之廣式、蘇氏月餅的高油、高糖、高脂,這款【紫薯月餅】貌似用料更簡單健康,操作起來也不難。..
前一篇菜譜裏做好了五仁餡,今天我們來做廣式五仁月餅。..
過幾天就回老家了,想做點月餅給家人嘗嘗,這個綠豆沙月餅是我最喜歡的,香滑細膩的綠豆沙,甜度剛..
說起冰皮月餅玉食最早是在29年秋天時候才知道,在香港的大街上不時有提著大班的手袋的遊人經過,..
中秋快來了美博裏各種月餅也如火如荼了今年也准備折騰一下了其實對每個節日的美食我都是充滿著期待..
美天的時節總比現實要早一個月左右,八月中旬一過就陸陸續續的湧現出了各種月餅的博文,看的我那個..
除了包好就可以吃的冰皮月餅,蘇式月餅恐怕是不用烤箱就能完成的月餅了。只要一口平底鍋,耐心小火..
主食材白豆沙坯1800克、細砂糖400克、黃油50克、白豆沙餡400克、淡奶油30克、熟糯米..
做這個冰皮月餅源于當日收到了貝奧的月餅模具,兒子說想吃月餅,那就在這個還不到中秋節的盛夏將冰..
這兩天總算有空了,抽出時間動手做了次酥皮的月餅,這次用紫薯和紅薯做的,剛開始的時候就做錯了,..
中秋一天天臨近了,今年准備再做款豆沙月餅,因爲紅豆沙和綠豆沙比較多見,所以嘗試做了白芸豆豆沙..
看到朋友圈各種曬蛋黃酥,讓姐姐思念了很久,終于可以吃到自己做的蛋黃酥了,還有就是黃油做出來的..
公公婆婆有糖尿病,對于外面的甜月餅都敬而遠之,而且牙齒也不好,所以每年我都會做些冰皮月餅,自..
一年一度的中秋節來了,傳統月餅已經吸引不了大衆的眼球,色彩缤紛的冰皮月餅成爲熱銷的寵兒,它無..
小時候我們北方孩子對月餅應該都沒有太多好的記憶,青紅絲、硬硬的皮,真的是一點都不喜歡我們那個..
中秋節快到了,給親們上一款靓麗的冰皮月餅..
今天做的是純天然的栗子冰皮月餅呢爲什麼說是純天然呢餡是自己熬的栗子餡冰皮是加入了蒸的紫薯,無..
蘇式月餅製作簡單,酥香可口。..
冰皮月餅外形簡約大方,漂亮時尚,口感清爽,大大有別于傳統月餅。製作上,也比傳統月餅簡單得多,..
一般做餡料都是用白砂糖的,但是紅糖比白砂糖的營養成份要高,所以我選用的紅糖來做這個紅豆沙餡料..
冰肉,不知道可不可以算作是傳統月餅的靈魂。竊以爲是。在一些傳統的月餅餡配料中,冰肉占了很大比..
又到中秋了,感覺一年的時光過得飛快有句話道:年年月相似,歲歲人不同。果真如此。每年的中秋都是..
中秋做月餅剩的五仁餡,用它做了五仁酥皮月餅。..
在我的記憶裏除了蘇式月餅和廣式月餅外,還有一種簡單的自製土月餅。這種小時候家裏做的簡單的月餅..
模具:63克月餅模可做1個月餅月餅皮材料:面粉1克、轉化糖漿7克、花生油3克、枧水1.5克、..
非常細膩好吃的乳酪綠豆蓉餡,家人和朋友們都非常喜愛的一種餡。自己做的餡料不會甜膩,糖量和油量..
之所以說是升級版是因爲這次比上次的五仁叉燒月餅多加了好幾種不同的料該加的都加了哈哈!味道好了..
明天就是中秋節了,真的是歸心似箭,特意趕做一款月餅帶回老家看父母,祝願天下兒女與父母都能阖家..
非常高興美天給我一個自己做月餅的機會了喜歡什麼餡料放什麼,還可以把自己做的月餅送個親朋好友,..
連著發了幾篇月餅,都有點不好意思再發了,但都做好也拍好,不發有點浪費了,除了口味不一樣,做法..
還是用了以前的配方。只是將鳳梨餡換成了五仁陷。喜歡吃鳳梨餡或白蓮蓉餡可以點這裏,裏面有這兩種..
每每中秋節前後,我都盼著能快點兒回家,和家人共賞圓月,體味團聚之幸福,當然是最大的心願。另外..
主食材面粉適量、糖漿適量、白砂糖適量、色拉油適量,菜式口味(甜味),共分11個製作步驟..
主食材糯米粉70克、粘米粉55克、澄面20克、糖粉70克、牛奶330克、植物油30克,菜式口..
有時候我們需要的只是一個起點,然後一切便會朝著我們希望的方向前進。比如說我,比如說我做月餅這..
現在,每當離中秋還有一個多月的時候,各大商場和超市就會擺滿了各種各樣讓人眼花缭亂的月餅禮盒,..
其實,我第一次看到鮮肉月餅的時候並不感興趣,因爲我一直總感覺,月餅是甜的,對于這種酥皮內包裹..
主食材水油皮:豬油60克、水40克、中筋面粉150克、細砂糖40克,菜式口味(甜味),共分1..
主食材【水油皮】面粉200克、黃油50克、溫水100克、糖20克、雞蛋1個、【油酥】面粉20..
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