自從偶然吃了一次就忘不了,做了很多次浪費不少東西才摸索成功,總結的經驗就是熬糖一定要耐心..
冰糖葫蘆,是冬天北方孩子們最愛的小零食。不管是在大街上,還是商店裏,那一串串的晶瑩剔透的小模..
蛤蟆吐蜜又叫豆餡燒餅,因其以豆沙爲餡而得名,在烤製過程中,因燒餅邊上有自然開口,吐出豆餡,挂..
從小就喜歡的小零食,小時候經常買著吃,總有吃不夠的感覺。每次都是意猶未盡。從自己開始學著做美..
主食材糯米粉150克、粘米粉50克、牛奶50克、紅豆沙100克、煉乳3克、植物油15克、水1..
提到炸醬面就流口水,一家人都喜歡吃炸醬面,今天和大家分享超好吃的老北京炸醬面的做法。炸醬面,..
北京的小吃《面茶》好吃又簡單,作爲早餐還含有一定的熱量,喝一碗一天都精神,呵呵過去老北京人喝..
一說起豌豆黃,大家想到最多的就是老北京豌豆黃了,其實我們河南也有豌豆黃,做法和老北京的不是太..
在家自製豌豆黃原料非常簡單,只需要幹白豌豆、糖和水。掌握好豌豆泥的幹稀度,不需要瓊脂之類的凝..
主食材面粉250克、糖120克、麥芽糖250克,菜式口味(甜味),共分19個製作步驟..
主食材普通面粉400克、雞蛋4個、泡打粉10克、玉米澱粉(防粘)適量,菜式口味(甜味),共分..
糯米粉配上香甜豆沙,裹上薄薄的一層熟黃豆面,入口甜糯,滿口都散發著豆子的香甜。..
糖耳朵爲老北京小吃十三絕之一,又稱蜜麻花。因成品形似人耳顧而得名。..
主食材豬肝一塊、豬大腸500克、澱粉450克,菜式口味(蒜香),共分14個製作步驟..
熊打滾和老北京小吃驢打滾是一樣的,只是好久沒見我家大熊啦,特別想念~~~~..
主食材豬五花適量、大豆腐適量、豬大腸適量、面粉適量,菜式口味(醬香),共分12個製作步驟..
主食材面粉適量,菜式口味(鹹鮮),共分5個製作步驟..
第一次做樣子不是很好看哈哈哈下次會更好..
市面上的一些豌豆黃成品,爲了降低成本節省時間等等原因,都或多或少的添加了凝固劑。所以,不論是..
上個世紀因工作關系,在北京呆的時間較長,特別喜歡老北京驢肉火燒,就是覺得那股味道特別香,不知..
排叉是老北京的經典小吃。在別的地方也見過此種做法,只不過名稱不一樣罷了。有的叫蕉葉,有的叫麻..
沙琪瑪也稱薩其馬,是滿族的一種食物,清代清朝三陵祭祀的祭品之一,原意是狗奶子蘸糖。將面條炸熟..
主食材面粉150克,菜式口味(原味),共分9個製作步驟..
北京的小吃琳琅滿目,各種吃食都有。有蒸的、有烤的、有煎的、有煮的、有炸的、有溜的、有燴的、有..
節後,來點清淡滋潤的梨湯吧..
豆面糕俗稱驢打滾,是老北京傳統著名小吃之一。..
豌豆黃是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純淨,入口即化,味道香甜,清涼爽口。豌..
這個北京牛肉餡餅是我大姑爹教我做的,今天第一次製作,我就把製作過程發出來。..
綠豆具有清熱解毒,止渴消暑,利尿潤膚等多種功效其好處不用多說慢火熬製,不甜不膩,入口即化,口..
我一直覺得,驢打滾兒就是卷福版的糯米涼糕,哈哈小時候北方人家難以常吃到精白的糯米,黍子(又叫..
沙琪瑪是我百吃不厭的小吃,饞的時候來一塊,餓的時候吃兩塊管飽,早上可以配上一杯牛奶當早餐,下..
豆面糕,俗稱驢打滾。以前在公主墳那邊的商場吃的最香,後來離的太遠,不常吃了。前段時間,看見超..
家裏買了很多紫薯到處搜羅紫薯的做法今天來個江米糕甜甜的香香的有飯店的l哦..
主食材面粉500克、南瓜300克,菜式口味(鹹甜),共分11個製作步驟..
豌豆又名雪豆,既可作蔬菜炒食,子實成熟後又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠,十分好看,..
快過年了,今天咱們做個老北京小吃——炸松肉炸松肉是北京的一道傳統清真美食。雖然咱是漢民,但是..
鹹排叉與姜絲排叉一樣,不同的是它不過蜜,有酥、脆、味微鹹的特點,愛喝酒的人常以鹹排叉當下酒菜..
奶酪原爲北方少數民族首創,是用牛羊乳汁製成的半凝固食品,乳白香滑富于營養,入口即化。奶酪在元..
跟女兒去買菜,偶然發現一位老伯在賣山藥豆,突然想起老家的糖串了,于是,買了3塊錢的,准備回家..
卷果在北京是地道的清真小吃,也是京城茶食之一。每到逢年過節時,回族朋友都會將炸卷果作爲上等食..
蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅,豆陷燒餅是北京小吃中的常見品種,因其以豆沙爲餡而得名,在烤製過程中,因..
蜜麻花是北京小吃中常見名品,又稱糖耳朵,因爲它成形後形狀似人的耳朵得名。前人有詩說:耳朵竟堪..
4兩豬肝,3兩大腸,做了兩大碗炒肝兒。操作時間2分鍾,是從煮姜水開始。豬肝切片兒汆水,都是頭..
在越來越有國際化大都市風采的北京,盡管很多小吃看似好像已經落伍,但北京小吃是千年都城史的活化..
北京小吃炒肝兒是清末由前門外鮮魚口會仙居的白水雜碎改進而成,白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、..
這款美食操作很簡單,一臺面包機就搞定了。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素1、維..
主食材去皮豌豆200克,菜式口味(清淡),共分12個製作步驟..
北京傳統清真小吃艾窩窩,深受廣大顧客歡迎,甚至流傳海外。但有關艾窩窩名字傳說數不勝數,說艾窩..
有句話兒豆汁兒焦圈兒鹹菜絲兒,是說這喝豆汁兒,需佐以細細的鹹菜絲兒,再就了這焦黃焦黃的炸焦圈..
貓貓家的私廚【老北京綠豆糕】綠豆具有清熱、利濕、解毒、消暑、止渴的作用,非常適合夏季食用。現..
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