金針菇又稱毛柄小火菇,因其菌柄細長似金針菜,故稱金針菇,它有很高的藥用食療作用。例如:金針菇..
剁椒魚頭買一條魚回家,一分好幾份,頭做一個菜,尾巴做一個菜,魚肉還可以做兩個菜,怎麼樣,豐富..
這是一道湘味濃郁的家常菜,裏面的調味料可隨意加減,加入豆豉會使整道菜味道更香濃。..
剁椒魚頭這道菜,也被稱作鴻運當頭、開門紅,它的來曆和清代著名文人黃宗憲有關。據說清朝雍正年間..
主食材紅辣椒400克、朝天椒100克、大蒜100克,菜式口味(超辣),共分9個製作步驟..
趁著寒意還在,今年的臘肉圖還沒整理好,就把去年的臘肉在這用菜譜的形式和大家分享下吧,這個是去..
啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴,是將鴨肉與啤酒一同炖煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不..
板栗燒雞是一道傳統的家庭滋補美食,板栗營養豐富,芳香濃郁,軟糯香甜,具有健脾胃、益氣、補腎和..
年夜飯,怎能少得了蔬菜所以手撕包菜是我家春節家宴的一道素菜。快炒的包菜,清脆爽口,鹹酸中帶著..
蘇仙夫子肉】是湖南蘇仙嶺的地方民間風味菜,一般是用地方精選土豬製作而成。此菜特點:晶瑩剔透,..
主食材小裏脊1條,菜式口味(原味),共分6個製作步驟..
香菇蓋菜心這個菜,是我一直以來都很喜歡吃的,兩個普普通通的食材,經過簡簡單單的烹饪組合在一起..
土匪豬肝是一道地道的湖南菜,傳統的做法是用菜籽油的,當地人認爲菜籽油才能突出菜品的濃厚味道、..
轉眼間春節的假期已經過了一大半了,大家一定過得很開心吧,給大家拜一個晚年啦,祝大家春節快樂,..
武漢當季最熱的蝦子菜莫過于此啦雖然調料有點不全,不過好在蝦子夠新鮮,家常待客絕對是夠了,相信..
這道菜我選擇了肥瘦肉分開炒,小孩不吃肥肉。農家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,由于加入醬料,爆香的..
醬板鴨是湖南名菜一絕,商業化製作醬板鴨要經3多種名貴中藥材浸泡,用1余種香料,經風幹,烤鹵等..
酸辣雞肉蘿蔔湯是一款非常適合冬季食用的健康湯。其營養豐富操作簡單,口感酸辣,可驅寒暖身是老少..
在網上常看到,最家常的一道菜紅燒肉,製作的工序各有不同,可以說是五花八門,在製作時,往裏面放..
如果將一盆小龍蝦放在你的面前,你會怎麼做我毫不猶豫地給了它最高禮遇清蒸,因爲這樣更能保持其肉..
酸辣面,酸口香辣非常爽口,火熱的夏天,沒食欲時就來一碗酸辣面吧。..
到了炎熱的夏季,做上可口的小涼菜,爲自己和家人的胃這道小涼菜用的雞爪是新鮮的雞爪,不是冷凍品..
哈哈,秋天快來了,炎熱的夏天就快過去了,秋天來了,就該開始打開胃口,貼秋膘了哈話說,我怎麼一..
冷面選的是組題目:鴻運當頭、六六大順、金銀滿盆、大吉大利。寫在前面的話:前兩天已經做好了全部..
最近生活實在太忙了,好久沒發菜譜了,今天做了湘西外婆菜,蒸了窩窩頭..
包菜,即卷心菜,學名結球甘藍,包菜約9的成份爲水,富含維生素,在世界衛生組織推薦的最佳食物中..
夏季到了,想保持好身材,就得控製肉類食材。給自己製定了一日三餐的食譜,當然肉是一減再減。加上..
這是我家夏天經常做的一道菜,因爲其鹹鮮味美,肉質細嫩爽滑,配米飯很是下飯,所以深受家人喜愛。..
主食材黃瓜6個,菜式口味(酸辣),共分10個製作步驟..
這一周的主題賽是湘菜啊,好歹俺也是正宗的湖南人,不捧捧場說不過去啊....天氣預報說要下大暴..
米爸爸不太喜歡吃魚,因爲怕刺,大魚還稍稍好些,能吃一些。過年的時候,買了兩條大草魚,比我平常..
我婆家就是湖南,對于湘菜我還是有我自己喜歡得。不過自從婆婆回湖南後。我家餐桌上就少了辣味,廚..
重慶人最喜歡的一種吃鴨子方式,夏天這個季節到了飯點,到處都彌漫著仔姜燒鴨子的超誘人家常味道。..
健康是我們所有人都關注的話題,如何吃的更健康更是我們關心的事情。我們想努力做到更好,需要不斷..
主食材雞腿2個、蛋黃1個、幹辣椒3個、紅油適量、澱粉適量,菜式口味(酸甜),共分9個製作步驟..
剁椒雞丁是湘菜裏一個很受歡迎的辣菜。鮮嫩的雞肉配上香辣的剁椒,實乃天衣無縫,不用什麼其他調料..
紅燒肉是湖南地方名菜,毛主席愛吃這道菜肴,湖南韶山人稱它爲毛家紅燒肉。如今大街小巷的湘菜館裏..
主食材龍蝦適量,菜式口味(麻辣),共分8個製作步驟..
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。..
怎麼才能炒出館子裏那種幹香、脆嫩的效果呢稔反複試驗了好多次,又爬上百度看了衆人的做法總結出炒..
外婆菜並不是一個食材的名字,而是一種做法的代稱,透著親切。辣椒是隨意加進去的,所以要准備兩個..
主食材金針菇300克,菜式口味(鹹鮮),共分13個製作步驟..
農家小炒肉,又名辣椒炒肉,是最能反應一個湘菜廚師水平的菜。所以去湘菜館,可以通過辣椒炒肉來判..
主食材臘魚250克,菜式口味(微辣),共分9個製作步驟..
主食材包菜半棵,菜式口味(中辣),共分13個製作步驟..
花椒魚味道超贊,佐料青花椒是麻煩點,但是成品會讓你懂得一切是值得的,鮮嫩可口,青花椒清香撲鼻..
這道菜,吃的就是麻、辣還有鮮融合在一起的滋味。..
主食材活蛇兩條,菜式口味(中辣),共分8個製作步驟..
這道農家小炒肉,微辣、焦香、蒜香混合一起讓人食欲大增,每次吃這個菜都能讓我多吃半碗飯。平時經..
【剁椒蒸山藥】巧用醬料做蒸菜整理廚房,成堆的醬,開瓶的沒有開瓶的,多了去了,集中力量消化掉,..
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