養生跟我走 春季養生之道第四季

養生跟我走 春季養生之道第四季

春天萬物生發，各種疾病，傳染源等也開始耀武揚威，對于春季養生，我們要做的是趨利避害，就好比春天風大，我們在爬山或者一些別的戶外活動的時候，不要迎風而上，這樣身體很容易受到侵害。

中醫裏面講究肝主藏血，我們可以把人的身體理解爲是公司，夜晚11時到淩晨3時是肝膽經時間，也就是說這個時間段肝應該休息睡覺，但是你依然讓他上班，還不給加班費，這樣肝就會有意見，一有意見，最直觀的表現就是眼睛出現紅血絲，因此這個時間段保證充足的睡眠，血就能歸藏于肝，養肝血，只有如此你每天才能精神奕奕、活力百倍。

中國的飲食文化博大精深，粵菜裏面講究以形補形，其實還是有一定道理的，首先我們就給大家推薦一些常見的動物肝髒的吃法，往這走。

心肝寶貝 肝髒篇

養生跟我走：

推薦理由：豬肝含有豐富的“鋅”元素，能促進骨骼的生長發育，是滋補氣血的佳品。還可防治視力模糊、兩目幹澀，夜盲及目赤等眼疾，所以在春季來吃是再適合不過了。菠菜促進胰腺分泌，幫助消化，這樣就間接性的減少了肝髒的負擔。枸杞，補腎生精，養肝，明目。這三味食材混合到一起可以說是驚天之作。

養生跟我走：

推薦理由：豬肝的功效不多說，咱來說說茭白，它含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的作用，故茭白可作爲解酒佳品。且菱白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪，對肝髒很好。但是注意一點，脾虛的人要慎食，因爲肝髒能力過強，對脾的相克作用會更明顯。並且茭白與通草炖豬腳吃，調料盡量以清淡爲主，有催奶的功效，剛剛有了小寶寶的女性朋友可以試試看。

養生跟我走：

推薦理由：在北方，山東章丘的大蔥，那真是叫一魁梧（貌似有點誇張），但是春天吃蔥是特別好的，用古話說就是通竅，剛好記起一小方子，就是感冒時候鼻子不通，拿蔥白稍微插一下鼻子，瞬間就會跟高速公路飛車一樣（並非裝大象），言歸正傳，書歸正題，蔥白遇上豬肝，鮮嫩味美，勁爆夠味，作爲典型的北方漢子，我不得不拜倒在這道美食的石榴褲衩下，極力推薦！

小貼士：看完這三篇，大家可以發現一個問題，第一篇側重了南方的煮粥煲湯（貌似有一點牽強，下次給大家來一個正宗版本煲湯），第二篇是南北融合版本，茭白是南方食材，但是采用醬爆，典型的北方做法，浪漫給大家一個小的建議，糖可以選用紅糖跟白糖混合大約4比6的比例，料酒家裏要是沒有可以用高度酒來代替（還可以用花雕酒來代替），記住一點糖最好是分次加，第一次是加上以後爲了食材入味，第二次添加是爲了湯更濃郁，如果不是很喜歡味道過于重，或者把握不好這個比例，可以最後加濕澱粉勾芡。

口齒生香 香椿篇

養生跟我走：

推薦理由：這一款食材，具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿等病症。常人食之可增強人體抗病防病能力。並且雞蛋蛋白質多，在春天可以適當的多吃一點，還是很不錯的。另外在這篇文章裏面還有一道紅豆粥，紅豆具有排毒養顔的功效，以後的時候給大家推薦一道關于紅豆的排毒養顔的菜，希望大家能夠喜歡。

養生跟我走：

推薦理由：第一眼看上去，讓我想起一詞，清清白白，豆腐嫩滑的口感配上香椿清淡的口味，咬出咯吱咯吱的聲響，相信不會有人覺得這是庸俗，沒家教，因爲吃的就是這個味，豆腐含高蛋白、低脂肪，能降血壓，降血脂，是中老年朋友跟愛美的女士特別適合的食材。這款菜肴，沒有過多的調味料，保持了食材最原汁原味的一面，真是營養健康、方便快捷的絕妙搭配，趕緊試試看吧。

養生跟我走：

推薦理由：涼拌的香椿清新可口，油炸的香椿鮮香酥脆，但是好東西不可貪多哦，推薦這道菜是明顯帶有主觀因素的，我家是農村的，屋後面有很多香椿樹，小時候最喜歡去摘香椿芽，每次摘到很多的時候，會覺得特別充實，香椿芽啊香椿芽，今天涼拌明天炸，要是還有怎麼辦，回頭寄到姑姑家！呵呵，信手拈來的小詩，就當爲春天這一愉悅的季節加加料吧！

小貼士：香椿還有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。所以對身體有很好的調節作用，並且含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素，對于那些靠吃胡蘿蔔西紅柿減肥的女孩子，這是一個不錯的選擇，新年新氣象換個口味嘛，呵呵，但是記住一點，凡事都有度，食不可貪多，不然就是過猶而不及了，希望香椿這一味獨特的食材帶給大家一“椿”滿花香。提醒大家一點，有些對過敏比較敏感的人群可以適當的吃一點，如果出現過敏情況，要趕緊停止食用。

地道北京味 北京小吃篇

美食話京城：

推薦理由：明萬曆年間內監劉若愚的 《酌中志》中說：“以糯米夾芝麻爲涼糕，丸而餡之爲 窩窩，即古之‘不落夾’是也。”這款艾窩窩還有一特點就是瓜子、葡萄幹、核桃、芝麻齊上陣，這幾類食材的營養價值真要是說起來那可真是話長，各種微量元素等都涵蓋了，所以這是一道既營養美味，又上檔次的老北京小吃，要想吃出其中的奧妙，還得勞您親自動手。

美食話京城：

推薦理由：老北京的鍋貼製作精巧，味道精美，食材可以多樣化，可以根據當季當地的食材隨意搭配，今天的這一款有韭黃，韭黃含有豐富的蛋白質，礦物質等具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。大家可以參考一下這個材料的配比，讓您在家也能輕松做出北京味的鍋貼。

京城話美食：豌豆黃>>>

推薦理由：春節廟會上那色澤淺黃、細膩、純淨的便是豌豆黃，相傳是清宮禦膳房根據民間的小棗糙豌豆黃兒改進而成，清豌豆的功效，經常淡煮豌豆來食，可以解決口幹舌燥的問題，對氣血虛弱的人群也很好，我們在平時烹饪過程中，既可把它當成配料也可用來做點綴，而這款豌豆黃我們用的是白豌豆，它含蛋白質較高，對于春季來講是很好的調養食材，這一道道地道的老北京菜一定會給您不一樣的驚喜。

小貼士：老北京的故事源遠流長，老北京的小吃耐人尋味，有太多太多的故事等待後來人去品味。有時候聽的多了，看的廣了，我們就不難發現那老北京帶給我們的深深韻味，這三款老北京小吃適合大家在春季來慢慢品嘗，無論是營養早餐，家常點心，都是不錯的選擇，相信大家的這個春天也一定會因爲這不一樣的北京味變的春意盎然。

特別奉獻：

看到很多朋友去轉載自己寫的東西，心理面很高興，好東西大家分享是件快樂的事情，但是，圖片改動的烏七八糟，文字改編的錯行錯位，確實有點說不過去，也許對你是件快樂的事情，但是大家未必快樂，呵呵。

下面給大家講一點關于春季養生裏面的懶人養生法，有很多人可能對于下廚煮飯不是那麼感興趣，那麼現在我給大家引薦幾處春季養生的常見穴位，茶余飯後，睡前等，都可以選擇合適的穴位來按一按。

1 、行間穴

它的位置在大腳趾和二腳趾縫上，爲什麼選擇這個穴位呢？春天肝火旺盛，有很多人會牙痛、腮幫腫、口腔潰瘍或者鼻出血等等，這就說明你需要泄泄火，這個穴位是一火穴，肝屬木，木生火，所以需要我們平時多點壓或者揉一揉，就好比一小偷剛想偷東西，才發現行動目標是派出所，這樣，就無功而返了。

2、太沖穴

行間穴往上走，第一、二跖骨結合部之前凹陷處，這個地方大多數人一按是有痛感的，平時多按一下也是有好處的。這個穴位是肝經的元穴，所以說人生氣的時候，火氣大，這個地方是一定有所反應的。春季要少生氣，保持愉悅的心情，身體自然就好啦。

3、內關穴

腕橫紋上2寸（常見說法是四指爲三寸，三指爲兩寸），正中凹陷部位，很多人把它當成一神穴，但是它的主要功效是補益氣血、安神養顔。每到春季，很多中老年朋友會出現一種情況，寢食難安，就是吃不好睡不好，這個時候多多點按這個穴位，對睡眠還是很有幫助的，並且有的年輕人也好，老年人也好，會出現那種突然間心口痛，或者心口偏右位置疼痛，用力去揉這個位置，並且全身放松手腕順時針慢慢轉動，還是很管用的，我自己有親身感受過，還有就是春季特別是老年人要適當的午休。

現在雖然是早春時節，但還是把自己能想到的寫出來了，只是給大家提個醒，防患于未然，不然到了那書到用時方恨少的時候可就一切都晚了。

養生跟我走春季養生第四季就到這裏吧，有什麼好的建議可以給我們提，我們有很多做的不足的地方，希望大家多多提意見，如果發現有出錯的地方也希望大家能多多指正，我們一起學養生，一起去養生。祝福大家健康長壽。

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