荞麥粉的做法介紹
荞麥粉信息:
1、荞麥有四個品種,它們分別是甜荞。苦荞。翅荞和米荞麥。人們通常食用的是苦荞和甜荞,市場上有“荞麥片”。“荞麥粥”。“荞麥挂”。“荞麥面包”等出售;
2、平時在食用細糧的同時,經常食用一些荞麥對身體很有好處。
荞麥粉適合人群:
1、一般人群均可食用,對于糖尿病人更爲適宜;
2、適宜食欲不振。飲食不香。腸胃積滯。慢性泄瀉。出黃汗之人和夏季痧症者食用;
3、脾胃虛寒。消化功能不佳。經常腹瀉的人。體質敏感之人不宜食用。
荞麥粉食療作用:
荞麥味甘。性平,有益氣力,續精神,利耳目。降氣寬腸,健胃之功效。
荞麥粉食物相克:
《食療本草》一書中說:“荞麥難消,動熱風,不宜多食”。指的是荞麥面氣味甘平而寒。醫聖孫思邈曾說過“荞麥面酸,微寒,食之難消,久食動風,不可合黃魚食”的話。由此可見,荞麥性寒,黃魚多脂,都是不易消化的食物,所以盡量避免同食。
荞麥粉做法指導:
荞麥面適口性好,做法有很多種,如炸醬面。熱湯面。炒面。刀削面。剔尖。撥魚兒,還可以包餡。蒸饅頭。烙餅等,荞麥面看起來色澤不佳,但用它做成扒糕或面條,佐以麻醬或羊肉湯,別具一番風味。
重要提示:
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