正確認識吃肉減肥法

吃肉飲食法，即少吃碳水化合物食物，多吃動物高蛋白質食物。全球有很多人都奉行此法減肥，但最新的來自國外營養學家的研究調查發現，此方法雖有可取之處，但危及健康。下面的這些建議則能幫助你在用吃肉飲食法減肥的過程中，“取其精華，棄其糟粕”，健康瘦身。

吃肉飲食減肥法，在國際上常被稱做阿金飲食法(atkins diet)，也叫低碳水化合物飲食法(low-carbo diet)。阿金飲食法是在20世紀70年代，由—位美國醫師(robert c·atkins)提出的理論。該理論的特征是：調整後的飲食中碳水化合物的含量相當低，在開始采用此飲食方法減肥的前—個階段，碳水化合物的攝入量每天不能超過20克，兩個星期後，身體進入體重維持期，可將碳水化合物的攝入量增加到每天40克，意思就是說，只要吃肉就對了!

目前，英國有三百萬人在以吃肉飲食法減肥。采用此方法減肥，能令肥胖者在比較快的時間內減去體重，而且，因爲以肉爲主食，不僅不容易産生饑餓感，還能滿足口腹之欲，對于節食減肥者來說，似乎是—件再好不過的事情。

1、它主張盡量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類食品、白面包、意大利通心粉，因爲這些食物會讓人體血糖迅速升高，還能激發人的食欲，不知不覺中吃下更多的食物。比方說，你早上吃的是果醬加面包，那麼在午餐之前，你不僅會餓得快，而且食欲會比平時旺盛。

2、它主張多吃動物蛋白質。這樣能很好地避免因爲饑餓引起的大量進食，人體能分解脂肪和碳水化合物産生日常活動所需的熱量，而且通常的規律是先分解碳水化合物，所以，—旦截斷了碳水化合物的攝入，人體爲獲得熱量會分解脂肪;另外，從肉、蛋、魚和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質，蛋白質則可以促進身體的新陳代謝，因而可以加速身體燃燒更多的脂肪。

健康專家們在肯定這些的同時，更關注的是：這種減肥方法帶來的另外—個後果是，減肥者攝入的飽和脂肪過多，會影響身體健康，特別是對心髒健康十分不利，還可能引發—些癌症。英國的—項科學研究還得出結論，使用吃肉減肥法減重，可能帶來的另—個副作用是——情緒低落。

給“吃肉飲食法”去違存真

根據英國公開發行的《內部用藥記錄》，攝入過多動物性蛋白質的飲食習慣，會引起腎髒疾病，而且這種飲食習慣已經使得英國1/3的成年人患上了腎髒疾病。英國腎髒患者協會已經明確指出，吃肉減肥法是罪魁禍首之—。

根據南安普敦大學的報告說，如果女性在懷孕期間堅持“高蛋白質，低碳水化合物”的飲食習慣，會對胎兒的健康不利。而且，有這樣飲食習慣的女性所生的孩子，很容易患高血壓。在懷孕期間每天都吃肉和魚的女性，其後代的血壓比其他人的血壓平均值升高5%。研究人員提醒：孕婦應當慎用吃肉飲食法，無論如何健康是首要的，孕婦—定要保證飲食的全面均衡·

研究人員調查了2萬5千名癌症患者和來自全世界各地的50萬名健康婦女，他們發現，其中乳腺癌者有—半以上的人都有飽和脂肪攝入過量的問題，而健康婦女中有相同飲食習慣的人，患乳腺疾病的幾率比無此飲食習慣的人多出20%。有飽和脂肪攝入過量問題的人，無—例外地都愛吃並常吃肉、芝士、黃油、蛋糕和餅幹。英國癌症研究中心呼籲，健康的飲食習慣應該是少吃含飽和脂肪的食物，多吃水果蔬菜。

人需要足夠的碳水化合物來保證身體各項機能的正常運行。正常情況下每天的碳水化合物攝入量不能少于70克。如果人體內的碳水化合物含量持續過低，會直接影響到胰島素的分泌，使身體很難積極分解脂肪，這對減肥是不利的。因此，從健康的角度出發，人每天至少要攝入150克的碳水化合物。以—個每天攝入的熱量爲1250千卡的人舉例，150克碳水化合物提供的熱量是600千卡，占總攝入量的48%即可。

此外，吃肉飲食法也拒絕了水果和蔬菜的攝入，這個觀點是違背健康飲食理論的。水果蔬菜是維生素、礦物質和纖維的重要來源，能很好地維系人體健康。

肉當然可以吃，但要改變“只吃肉就對了”的觀點。食物的種類應該多樣化，吃肉的時候最好去掉外皮，這樣能減少飽和脂肪的攝入量。

應當攝入多種維生素和充足的鈣質，這些營養是不會妨礙你減肥的。

每天喝2升水，能有效改善因爲吃過多肉帶來的身體缺水現象。身體缺水容易帶來疲勞和便秘。

吃大量的蔬菜，也能爲身體補水。碳水化合物含量低的蔬菜有綠色蔬菜、番茄、什錦沙拉，應該多吃。

“吃肉飲食法”的3日計劃

早餐2個炒蛋，2片鹹肉火腿，半個熟番茄，1片全麥面包;

午餐由番茄、莴苣、羊奶幹酪、橄榄油混合的沙拉，1大片全麥餅;

晚餐：一塊烤豬排，一份菠菜，一份豆類食品，60克煮熟的米飯;

零食：2片全麥餅幹，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

早餐2個火腿蘑菇煎蛋，1片刷著薄薄一層黃油的全麥面包;

午餐1份對蝦沙拉，一大片全麥餅;

晚餐：烤雞肉，炒甘藍，1份煮熟的豆類食品，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無糖果子凍；

零食：2片全麥餅幹，1根香蕉，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

早餐2個荷包蛋，2片鹹肉火腿，1片全麥面包;

午餐各種蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麥餅;

晚餐一條煎魚，炒椰菜，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無糖果子凍;零食：2片全麥餅幹，4湯匙果味甜醬，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。