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低GI瘦身,吃著減肥

來自互聯網@佚名分享

最近與朋友閑聊,發現話題總離不開減肥瘦身,也不知什麼時候開始了這股風氣,從明星到普通ol,就連家庭主婦也加入了瘦身的行列。“瘦身”、“減肥”、“塑身”這幾個已經成爲當下最潮流的代名詞,仿佛你不加入這個行列,你就很落伍似的。

低GI瘦身,吃著減肥

節食減肥、藥物減肥、瑜珈減肥……當各種各樣、千奇百怪的減肥廣告充斥市場的時候,又有一種新的營養瘦身方法進入了我們的視線———低gi瘦身法,據說不用刻意節食也能減輕體重,現在已經風靡全球,連一衆名人明星都趨之若鹜,究竟這個繞口的“低gi”是什麼?咱們一起來對它來個“大解構”。

glycemic index
概念:什麼是gi值?

要掌握“低gi瘦身法”首先得了解這個“gi”究竟是什麼東東,其實,所謂gi值,是英文glycemicindex的簡寫,指的是營養學上所說的“升糖指數”。吃了高gi值的食物,會加速人體的血糖上升,血糖一上升,就開始分泌胰島素,而驟升的胰島素就是促進脂肪形成的元凶。另一方面,胰島素降得太低,又會産生饑餓感。所以,所謂的“低gi值瘦身法”又稱爲低胰島素瘦身法。食用gi值過高或過低的食物,絕對是體重管理的大敵,如果你想要像管理你的存折上的存款一樣管理你的體重,那麼你需要在營養師的建議下,均衡攝取低gi值的食物,才能從改變飲食開始改變體質。

多吃也能瘦

原理:低gi值瘦身

胰島素是胰髒分泌出來的荷爾蒙,當我們吃東西時,血糖值升高,胰髒會分泌出胰島素,將身體所需的血糖儲存在肝髒或肌肉內,多余的血糖便轉換成脂肪被儲存。胰島素的多少會影響人體熱量的吸收,選擇含有較低碳水化合物的食物可降低人體胰島素的分泌,有預防熱量産生及脂肪形成的功效,達到減肥瘦身目的,這就是營養師所說的“血糖效應”。在短時間內血糖如果升得太高,胰島素就會喚起身體機能,將吃進體內的熱量轉化成脂肪,所以會變胖。

而選擇食用低gi值的食物,消化吸收作用會依正常速度進行,血糖值就會維持在比較穩定的狀態。上升的血糖值降低了,胰髒就會分泌出正常的胰島素,協助將血糖運送到肌肉或肝髒,轉換爲熱量儲存。當血液裏沒有多余糖份殘留,就不容易發胖了。

錯誤示範:吃gi值太高的食物→血糖上升過快→胰島素大量分泌→加速脂肪堆積→肥胖。

正確示範:吃低gi值、營養均衡的食物→血糖上升緩慢→胰島素分泌穩定→減少脂肪堆積、不易肥胖。

“gi”盡破解

吃低gi值營養均衡的食物,使食物的熱量,緩慢持續地被身體吸收,一部分變成脂肪,一部分被身體其他的髒器所消耗掉,從而達到瘦身目的,這就是所謂的“低gi值瘦身法”。除了要注意食物的gi值外,控製熱量依然是減肥的一大准則,少吃煎炸多油的食物,多做運動,才是減肥的不二法則。

絕招1:先吃大量蔬菜

大部分蔬菜是低gi(葡萄糖)的食物,先吃蔬菜會增加飽足感,也就不會吃進過多澱粉類食物。

建議:新鮮蔬菜就生吃吧,含有豐富纖維質的蔬菜只要經過烹調(即使只用水煮),gi也比生吃時高,所以生吃會比煮熟來得好。

絕招2:選糙米當主食

將主食改成糙米,能得到充分飽足感,壓力不會累積,連嚴重的便秘問題也會解決。

建議:將白米換成糙米之後,只要身體脂肪率下降,就是脂肪有燃燒的證據。

絕招3:用水果代替甜食

建議:大部分的水果都是低gi的,每天吃都不會影響減肥效果的。

絕招4:用水果、乳酸飲料,享受點心的樂趣

建議:在乳酸飲料中加入水果也有獨特風味,能讓乳製品吸收變慢。

絕招5:面包要選擇全麥的

建議:食用人工調味的果醬

絕招6:用代糖代替糖

建議:除了代糖之外,果糖、oligo寡糖,都是不會影響胰島素分泌的調味品。

絕招7:避吃高gi值食物,簡單減肥

建議:最好不要吃南瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔,非吃不可時,就盡量煮熟透,或者加入牛奶細心烹煮即可。

絕招8:午餐以面類爲主食

意大利面荞麥面、中華面都可以當成正餐,以面類爲主食,怎麼吃都可以。

建議:如果要吃面類快餐,菜色比較多、營養價值較高,是最佳選擇。

絕招9:多吃大豆食品

建議:富含蛋白質的大豆製品,是優良植物性蛋白質的來源,魚、肉的動物性蛋白質也要同時攝取,營養才能均衡!

絕招10:多吃海帶有豐富纖維,解決便秘

建議:讓代謝率變佳的海帶類食物,有很多的減肥效果。海帶類含的葉綠素讓代謝機能增高,提高脂肪燃燒率,除了減肥,對手腳冰冷也有幫助。

專家點評

低gi值瘦身有科學理論作爲指導依據,是一種健康營養的減肥方法。由于采用低胰島素減肥法的人在日常生活中不用嚴格地控製飲食,斤斤計較卡路裏,也不用劇烈運動就可以達到減肥效果,所以對貪嘴和不太喜愛運動的人來說是一種不錯的選擇,但減重效果不太突出。 [nextpage]

“gi”初體驗

1、gi很適合那些“自認爲”自己很肥的人,如果你每天惦記著“我要減肥”,這個不能吃、那個不能碰,可以試試gi。

2、gi很人性化,並不要求你嚴格地限製飲食,或許你吃的東西種類增多了,但是量卻少了。

3、方法靈活,在正常飲食中減肥。

【第一天】

早餐:全麥面包兩片、牛奶一罐(利樂裝)

午餐:番茄一個、黃瓜一條、意大利面條一小碟

晚餐前:木瓜(小)半個、猕猴桃一個、鲫魚湯小碗

【第二天】

早餐:全麥面包一片半、豆漿一杯、蘋果一個

午餐:包菜葉三片(生吃)、荞麥面一碗

晚餐:酸奶一瓶、白切雞一碟、涼拌海帶一碟(少油多醋)

運動:遊泳一小時(進食前)

【第三天】

早餐:全麥面包一片半、牛奶、雞蛋一個

午餐:西瓜半只、意大利面條一小碟

晚餐前:酸奶一瓶(加入切塊蘋果一個)、火腿兩片

【第四天】

早餐:全麥面包兩片、酸奶一瓶

午餐:涼拌海帶和豆幹各一小碟(多醋)、刀削面一碗(少鹽)

晚餐:番茄一個、絲瓜炒雞蛋、糙米糕一塊、柑橘一個

運動:跑步半小時(進食前)

【第五天】

早餐:全麥面包一片半

午餐:黃瓜一條、番茄一個、牛肉拉面一小碗

晚餐前:水蜜桃一個、涼拌海帶、小米粥一小碗

效果報告:五天吃的東西並不少,結果瘦了三斤(晚餐前秤重)。

重要提示:

本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。

相關標簽:減肥瘦身

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