對于孕期中的准媽媽來說，健康的身體不僅關乎自身，也是爲腹中的小寶寶打下良好的基礎。鈣、鐵、鋅、鎂這4種礦物質，對女性的健康是必不可少的，而對准媽媽來說也同樣不可或缺。那麼，究竟鈣、鐵、鋅、鎂這4種礦物質對人體有哪些用處？准媽媽又該如何補充這4種礦物質呢？
一、孕期補鈣
1·鈣對人體有哪些作用？
鈣是生物必需的元素。對人體而言，無論肌肉、神經、體液和骨骼中，都有用ca2+結合的蛋白質。鈣是人類骨、齒的主要無機成分，也是神經傳遞、肌肉收縮、血液凝結、激素釋放和乳汁分泌等所必需的元素。鈣約占人體質量的1·4%，參與新陳代謝，每天必須補充鈣；人體中鈣含量不足或過剩都會影響生長發育和健康。
享有"生命元素"之稱，女性尤其需要補充，特別是20歲以後。這是因爲無論男女，自20歲起，骨質即開始緩慢地流失，30歲以後流失速度逐漸加快，女性尤爲嚴重，一生之中可減少42%，多于男性(男性一生只減少骨質10%)，從而爲骨質疏松症等骨病埋下禍根，而科學地補鈣便是預防此病的有效措施之一。
2·准媽媽如何補鈣？
專家建議：成年婦女每日至少攝取1000毫克鈣。若在懷孕期、哺乳期或絕經期，則須加至1500毫克。鈣的最佳來源有乳製品、豆類、綠色蔬菜、動物骨等。在缺乏這些食物的季節和地區，可在醫生指導下酌情服用鈣片。
食材：榛仁、莴筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、澱粉。
做法：榛仁用水浸泡，去掉外皮後，下入油鍋炸脆。莴筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。用蛋清將澱粉調成糊，放入扇貝肉腌一下。鍋內放少許底油，下入扇貝丁、莴筍丁煸炒，調味後放入榛仁，芡後淋少許香油即成。榛仁應除去外皮，以免口感發澀。
營養提示：榛仁在各種堅果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。補鈣小貼士：想被充鈣質，可多吃河蟹、海米等水産類食品，另外，多吃堅果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類（特別是豌豆），也極有幫助。
二、孕期補鐵
1·鐵對人體有哪些作用？
鐵是人體的造血元素，女性要多一個排鐵途徑--月經，鐵的流失增多(一次月經平均流失鐵30毫克)，故補鐵量應大于男性。如成年男性每天的需鐵量爲12毫克，而女性則需要18毫克之多。
2·准媽媽如何補鐵？
專家建議：最簡單易行、且行之有效的莫過于食補。含鐵最豐富也最好吸收的是動物性食物，如豬肝、牛肝、羊肚及豬血、鴨血等；豆製品和芝麻、蘑菇、木耳、海帶、紫菜、桂圓等也含有較多的鐵。
另外，多用鐵鍋烹調也可增加含鐵量。如用鐵鍋煮米飯，可使每公斤米飯增加26毫克鐵；用鐵鍋煮雞蛋、肉類和蔬菜時溶出的鐵量也比其它鍋有所增加。
食材：精牛肉250克，芹菜100克，蔥段10克，精鹽適量，味精2克，料酒20克，醬油5克，高湯30克，水澱粉30克，油10克。
做法：牛肉洗淨，切成絲，放碗內，加精鹽、水澱粉、料酒拌勻，芹菜去葉、根、洗淨，切5厘米長的段，用沸水燙，撈出，瀝幹。鍋內放入油燒至六成熟，下牛肉絲滑透撈出，瀝油。原鍋底油燒至七成熟，下芹菜、蔥段爆炒，放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水澱粉勾芡，放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。
營養提示：牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。另外，牛肉性味甘平，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有強筋壯骨、補虛養血的作用，准媽媽尤其適合食用。
三、孕期補鋅
1·鋅對人體有哪些作用？
鋅可使頭發保持本來顔色，要擁有烏黑靓麗的青絲秀發就要注意補鋅，因爲頭發無論是黑色、金色、褐色還是紅色，其光澤都需鋅來維持，使之鮮豔亮麗。另外，鋅在促進發育，維持正常性功能，增強抵抗力等方面，亦有不可取代的優勢。
2·准媽媽如何補鋅？
專家建議：海産品、豆類、蘋果、瓜子、芝麻、塊根蔬菜中含鋅較多，日常可多食用。
3·孕期補鋅食譜：豬肝粥
食材：大米100克，豬肝l50克，水600克，花生油300克（約耗30克），鹽7克，味精l·5克，料酒、澱粉、蔥花、姜末各適量。
做法：大米揀去雜物，淘洗幹淨；豬肝洗淨，切成約0·3厘米厚的長方薄片，裝入碗內，加澱粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿；鍋置火上，放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子滑散，約1分鍾，至豬肝半熟，撈出控油；用一鍋上火，放水燒開，倒入大米，再燒開後改用小火熬煮約30分鍾，至米漲開時放入豬肝片，繼續用小火煮10～20分鍾，至米粒全部開花，肝片酥熟，湯汁變稠，加味精和余下的鹽，調好口味即可。
營養提示：豬肝含有多種營養物質，它富含維生素a和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。
四、孕期補鎂
1·鎂對人體有哪些作用？
痛經是一種困擾女性的最常見疾病，其原因可能與體內缺鎂有關。調查資料顯示，45%的痛經女性體內的鎂元素都在平均值以下，而每日攝取200毫克鎂片就可使痛經症狀緩解。原來，鎂是維持人體生命活動的必需元素，具有調節神經和肌肉活動以及增強耐久活動能力的神奇功能。此外，鎂也是高血壓、高膽固醇、高血糖的"克星"，也有助于防治中風、冠心病和糖尿病。
2·准媽媽如何補鎂？
鎂是人體細胞內的主要陽離子，濃集于線粒體中，僅次于鉀和磷，在細胞外液僅次于鈉和鈣居第三位，是體內多種細胞基本生化反應的必需物質。正常成人身體總鎂含量約25g，其中60%～65%存在于骨、齒，27%分布于軟組織。鎂主要分布于細胞內，細胞外液的鎂不超過1%。在鈣、維生素c、磷、鈉、鉀等的代謝上，鎂是必要的物質，在神經肌肉的機能正常運作、血糖轉化等過程中扮演著重要角色。
專家建議：含鎂較多的食物，如青豆、黃豆、綠豆、玉米、面粉、麥芽、蘑菇、茴香菜、菠菜、黃瓜、柿子等，常吃有益于女性健康。
3·孕期補鎂食譜：涼瓜瘦肉湯
食材：瘦豬肉60克，涼瓜一條（約150克），適量調味品
做法：涼瓜洗淨，去瓜核，切段；把涼瓜、瘦肉放進鍋內，加清水適量，大火煮沸後，文火煲１小時，調味後即可食用。
營養提示：苦瓜含有多種維生素及微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂等成分，清心除煩，清肝明目。胃寒孕婦不宜用本湯。
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。