根據三個階段胎兒與母體的營養需要，各有著許多飲食養胎的辦法，現介紹如下：
一、初期
指懷孕後的第一、二、三個月。這時期胎兒生長速度緩慢，因此孕婦每日增長的熱量只需30千卡就可以。由于受孕內分泌及精神因素影響，往往伴有輕度惡心、嘔吐、厭食、偏食，影響消化吸收，脾胃功能降低，因此孕婦要 以健脾和胃易消化的食物爲主，避免油膩，少食
多餐。主食以面食爲好，最好是幹品，如大麥，餅幹、面包幹、饅頭幹等。副食水果中健脾和胃之品也很多，如豆腐幹、鹵雞蛋、糖炒栗子、蘋果、山楂、熟藕、西紅柿 、卷心菜、茄子、苋菜等，這些食物中均含有豐富的蛋白質及維生素b、c。如果孕婦惡心嘔吐嚴重，可以口含一片生姜，中醫稱之爲嘔家聖藥，可有 止嘔作用。總之，保證孕婦營養，有利于胎兒的發育。如果孕婦吸收差時可適當加服維生素 b1、b6片劑，連續服用半個月，以增進食欲，減輕不適感。
二、中期
指懷孕第四、五、六、七個月。此時期胎兒身體各系統組織迅速發育，體重、身長增長較快，出現胎動，可聽到胎音。據統計，胎兒每日增重10克，需大量蛋白質構成自己的肌肉和筋骨，尤其是長骨骼和大腦需補充大量的磷、鈣，還必須保證一定量的碘、鋅及各種維生素，而母親也需要蛋白質供給子中、胎盤及乳房的發育。此時母體消耗大，對營養的需要量驟增，加之孕婦在此時期消化功能改善，孕吐反應亦停止，若不及時補充各種營養價值高的食物，不僅母親可能患各種疾病，也可能導致胎兒的骨軟化、弱智畸形。
此階段孕婦應以補氣養血爲主。主食可多樣化，除吃一般米面食品外，還可用小米煮食來補中益氣，調養胃氣。大麥蒸飯，久食可養五髒、壯血脈。副食中益氣養血的食物很多，如雞肉、雞 蛋、鹌鹑蛋、土豆、山藥、豆製品、黃豆、蝦等均爲補氣之品。豬肝、雞肝、牛肉、牛奶、鳝魚、黃花菜、菠菜、龍眼等皆爲養血之物。以上這些都是高蛋白、低脂肪的食物，並含有人體所需的各種無機物、維生素。如小麥、小米在糧食中含鋅量較高；菠菜、黃花菜中含鐵量較高。平時應多吃蔬菜、水果。爲了保證營養，孕婦從孕期第四個月起，可逐漸加服鈣片、魚肝油、葉酸、維生素b1，但應適量。
三、後期
指臨産前的兩個月。此時期胎兒體重增加很快，並要在體內儲存一定量的營養，爲出生後獨立生活做好准備，母體也要儲備營養爲分娩的消耗做准備。所以此時期要求孕婦的食物營養要更豐富，質量更高。若此期間營養跟不上，孕婦往往會發生貧血、水腫、高血壓、手足抽搐、便秘等。爲了防止出現這些症狀，孕婦需要補氣、養血、滋陰。可選用海參、墨魚、蚌肉、淡菜、銀魚、瘦豬肉、銀耳、桑椹等食品。
若孕婦有水腫、高血壓發生，應采用少鹽、無鹽膳食，或利尿膳食，如赤豆粥，冬瓜湯、鯉魚湯。同時輔以蛋類、肝類及水果、蔬菜食用。若血色素在8～9克時，則要多食蛋黃、豬肝、豇豆、毛豆、油菜、菠菜 、芥菜、紅苋菜等含鐵量高的食品。也可采用大棗與花生或大棗與小麥煮食的傳統食療方，用以補血。孕婦發生手足抽搐，是因爲缺鈣及維生素b1所引起的，因此必須在其膳食中多配 一些乳類、大豆、蝦皮、海帶、馬鈴薯等食品。麸皮中含維生素b1、e很高，所以也可常用麥麸皮煮水喝。妊娠後期，往往出現便秘，孕婦除了多吃一些油菜、莴筍、芹菜等含纖維多的蔬菜外，還要吃一些清熱生津的水果蔬菜，如蘋果、西紅柿、茄子、香蕉、菜瓜、枇杷、 龍眼、葡萄、廣柑等，並且多飲水。高纖維食物可增強腸蠕動，而清熱生津食物可去腸熱，並以津液潤降腸道，利于大便的排出。臨産階段，由于孕婦體力消耗較大，如進食不足，影響子宮收縮力和産程的正常進展，所以在將産時須進食，這樣則氣充膽壯。此時食用補氣易消化的食物，如母雞汁煮粳米粥，桂圓鹌鹑蛋花湯等，能補虛溫中，營養豐富。
另外，孕婦不要吸煙、喝酒、濫用藥物。同時還應防止食物過敏，不要吃辛辣刺激性食物。若食用蝦、貝肉、蛋、奶等異性蛋白類食物時，必須燒熟煮透。
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