返回

與飲食密切相關的幾種癌症

來自互聯網@佚名分享

與飲食密切相關的幾種癌症

與飲食密切相關的幾種癌症

1、食管癌經調查研究,已發現以下幾個要點:①缺少維生素a、維生素c和維生素e。②缺少某些微量元素,如钼、鋅、鎂、硒等。③進食腌製和黴變食物。致癌物質亞硝胺可引發多種癌症,其中,二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺以及甲基苄基亞硝胺都能在腌製的肉類與魚類、粗製的魚露中發現。此外,在陳蘿蔔幹、陳玉米面酸菜及某些黴變食品中,甚至香腸、啤酒中也都或多或少地存在。發黴食品中除亞硝胺外還有黴菌毒素,這些毒素本身可以引起癌症,還與亞硝胺有協同致癌作用。④喝酒加吸煙則食管癌的發生率會顯著上升。

2、胃癌據國內外流行病學研究,胃癌的發生可能與下列因素有關①好吃熏烤食品:食品在熏烤過程中會産生大量的多環芳烴化合物,其中含有苯並芘等強致癌物質,它可滲透至整個食品。熏烤過程中,蛋白質在高溫下,尤其在烤焦時會分解産生致癌的成分。②飲水及糧食中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量偏高。而硝酸鹽、亞硝酸鹽在人體胃中可能與胺類結合,形成亞硝胺,這是很強的致癌物質。③喜吃腌製食品。④吃黴變食物,發現胃癌高發區的糧食與食品受黴菌汙染嚴重,甚至在胃癌患者的胃液中,也檢出黴菌及其毒素。⑤飲酒:酗酒可損傷胃粘膜,引起慢性胃炎。酒精可促進致癌物質的吸收,損害和減弱肝的解毒功能。

3、肝癌在我國沿海地區尤其在長江三角洲及珠江三角洲等地發病率最高。肝癌的發生與飲食的關系如下①食物的黃曲黴菌汙染:我國肝癌的地域分布與黃曲黴菌汙染分布基本相一致,糧、油、食品受黃曲黴毒素汙染嚴重的地區,肝癌的發病與死亡率也高。②水源的汙染:飲水汙染的程度與肝癌發病呈正相關,提示汙染的水中含有致癌促癌物質,例如藍綠藻毒素、腐植酸等。③酗酒:酗酒明顯損傷肝髒,可導致營養不良、肝硬變,在這基礎上可發展成肝癌。

4、結腸、直腸癌①高脂肪膳食:吃高脂肪膳食的人群,其結腸、直腸癌的發生率比吃低脂肪膳食的人群高,這在動物實驗中已得到證實。②膳食纖維不足:飲食中植物纖維素多的非洲國家,結腸、直腸癌的發病率明顯低于歐、美國家。③其他因素:多吃含豐富維生素a的食物,可降低大腸癌的發生,多喝啤酒或既喝啤酒又喝其他酒的人群,其大腸癌發病率較高。

5、其他癌很多資料證明,高脂肪與高熱最的飲食與乳腺癌發生呈正相關,肺癌病人常缺維生素a和硒。有報告認爲高脂肪飲食可能與子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌的發生有關。喉癌、口腔癌與吸煙、酗酒有關,甲狀腺癌與飲食中缺碘有關,鼻咽癌與飲食中亞硝基化含物(如亞硝胺)汙染有關。

重要提示:

本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。

相關標簽:

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM