新鮮的荔枝汁多肉厚,在當季的時候非常受歡迎,但是還是有很多人把荔枝存起來,做成荔枝幹吃,做成荔枝幹之後還有荔枝原本的功效嗎?荔枝很難保存,收獲的季節也很短暫,做成荔枝幹就是爲了能長久的食用荔枝,還能把荔枝的功效和價值也保存下來,那如何食用荔枝才能實現它的價值呢?
一、荔枝幹的功效:
1、治頸淋巴結核:取幹荔枝果50克、海藻15克、黃酒適量、水煮食之、每天1劑、療程不限。
2、治淋巴結核及疔毒:取荔枝數個、搗爛似泥、外敷患處、每日1次。
取荔枝幹5—7枚、海帶15克、加黃酒適量、水煎服。
3、治呃逆:取荔枝500克、連殼燒灰、研末、溫開水調服。
4、治氣虛胃寒:取5枚荔枝肉、煮酒1小杯、數服後有效。
5、治脾虛泄瀉:取幹荔枝肉15克、大棗3—5個、水煎常服。
6、治老人五更瀉:取荔枝幹5枚、合春米一把、或酌加淮山、蓮子、煮粥吃。
7、治婦女貧血、虛弱:取荔枝幹果、大棗各7枚,水煎服,每日1劑。
8、治血崩:將荔枝殼燒灰存性、研末、每次服6克,黃酒空腹調服。
9、治小兒遺尿:每日吃荔枝幹約10枚。
10、益心腎、養肝血:走路時心髒蔔蔔跳,呼吸喘促,可日常嚼食三幾個荔枝幹。
11、對聲帶有保健作用:歌唱家或需要大聲說話者,可每日吃三幾個荔枝幹。
二、荔枝幹的食譜
1、荔枝海帶湯
材料:荔枝幹7枚,海帶30g,黃酒少許。
做法:
(1)將荔枝幹去外殼,海帶水發後洗淨,切片。
(2)鍋內加清水,入荔枝幹、海帶片,煮沸後用小火炖至海帶軟爛,加入黃酒少許,燒沸後即可。
功效:此湯具有軟堅散結的功效。適用于瘰疠(淋巴結核)、病氣等病症,常食有效。
2、荔枝幹老鴨湯
材料:荔枝幹30個、瑤柱20克、光鴨1只、陳皮1/4個、生姜2片。
做法:
(1)荔枝幹去殼去核,瑤取出果肉,瑤柱用清水泡發。
(2)陳皮用水泡軟,刮去白瓤洗淨。
(3)光鴨去皮斬成塊狀,放入沸水中氽燙,撈起過冷河,瀝幹水備用。
(4)瓦煲注入適量清水,放入鴨肉、荔枝幹、瑤柱、陳皮和姜片,加蓋大火煮沸,改小火2小時,加鹽調味即成。
功效:以荔枝幹煲老鴨,氣味香、甘潤,爲適時湯品,荔枝幹滋潤、益脾肝,而老鴨滋陰、補氣血,合而爲湯,共奏補中益氣、補血生津之功。
3、荔枝幹炖蓮子
材料:荔枝幹20粒,蓮子60克。
做法:
(1)將荔枝幹去殼和核,取出果肉。
(2)幹蓮子用水泡軟,剝去蓮心。
(3)炖盅內注入適量清水,放入荔枝幹和蓮子,放入隔水炖1小時,加入冰糖調味即成。
功效:荔枝幹營養豐富,民間曆來認爲是補品,能補血滋脾,蓮子的作用主要是補脾固澀,兩者合用,配伍恰當,因此常用來治療脾虛型月經過多。
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