一項新研究發現，吃雞肉和魚肉可以顯著降低罹患肝癌的風險。由此可見，白肉是比較健康的食物，想吃肉可以選擇白肉。以下，就來看看白肉的營養功效有哪些，怎麼吃才健康。
白肉健康防癌
1956~2013年近50萬名參試者的多項相關研究進行了綜合分析。結果表明，多吃白肉(雞肉等)和魚肉可使原發性肝細胞癌(hcc)危險降低22%~31%。
不過，研究人員表示，沒有證據表明，吃紅肉、加工肉類或肉類總攝入量過多會增加肝癌發病危險。
既然白肉這麼好，那哪些肉算白肉呢?
白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蛎、蛤蜊)等。
白肉的功效又有哪些呢?
白肉類食物能提供豐富蛋白質，且脂肪含量低，不容易造成“三高”，吃了好處多多。
新研究結果表明，飲食幹預是預防肝癌的一種很有效的方法，但仍需進一步研究證實。人們對于飲酒或肝炎之外的肝癌致病病因了解甚少，這一回顧性研究對于肝癌預防及診斷具有重要意義。
新研究結果進一步證明，白肉比紅肉更有益全身健康。因此，飲食調節和幹預是降低肝癌危險的一大利器。
科學家表示，如果能將戒煙限酒和飲食調節搭配起來，防癌效果一定會更好。
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