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春季吃韭菜最好 但千萬別與這物同吃

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在醫學界,韭菜被稱爲“洗腸草”,具有健胃、提神、強腎等功效,總之好處多多,也是春季養生絕不能錯過的應季蔬菜。春韭爲韭菜中的佼佼者,味道尤爲鮮美,最宜人體陽氣,其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。

春季吃韭菜最好 但千萬別與這物同吃

韭菜功效

潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。

補腎溫陽

韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病症。

益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。

行氣理血

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。常見的有韭菜粥、韭菜炒雞蛋、烤韭菜,豆腐幹炒韭菜等,都格外芳香可口。但是禁忌也很多,而且很多人都不知道。這次一定要記住了!

吃韭菜的禁忌

1、不應生吃韭菜

因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮後生食,食用部分離地面較近,常汙染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗幹淨,容易感染疾病,不宜生食。

2、不應加熱時間過久

韭菜中含有豐富的維生素b,加熱能使這補成分破壞,加熱時間越久,破壞越多,故不應長時間加熱後食用。

3、不能隔夜吃

熟的韭菜不能隔夜吃,以免亞硝酸鹽中毒。

4、不應與蜂蜜同食

韭菜含有豐富的維生素c,和蜂蜜同時食用,所含的維生素c容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。

又蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉,二者同食,能導致泄瀉。

5、不可與菠菜、白酒、牛肉同食

韭菜不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉;與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作,易致肝病及出血性疾病;而與牛肉同食的話,易致牙龈炎症。 

6、不應加熱時間過久

韭菜中含有豐富的維生素b。

重要提示:

本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。

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