小米粥的功效與作用有哪些？

小米粥是傳統健康食品，在北方是主要食物之一，那小米粥有什麼功效與作用呢？經常吃小米粥對身體有哪些好處呢？下面我們就一起來看看小米粥有哪些功效吧！

小米粥有什麼功效與作用呢？

健脾和胃

小米入脾、胃、腎經，有健脾和胃的作用。煮小米粥時的粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補益效果更佳。

安眠

色氨酸有調節睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量爲谷類之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。

補血健腦

補血健腦小米含鐵爲大米的4·8倍，含磷爲大米的2·3倍。是補血健腦的佳品。在北方，小米粥加入紅糖和雞蛋，成爲虛寒體質産婦産後調養的營養粥。

美容養顔

小米還具有美容的功效。在陝北地區，有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭”。陝北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂婵”就是米脂人，按理說西北地區少雨幹旱，且在強勁西北風的影響下，怎麼可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是什麼，就是與吃小米有關。

下面我們來看看兩款小米粥的搭配食療吧！

紅糖小米粥

原料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。

做法：

1·小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎後加入。

2·小米淘洗幹淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右，紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。

3·取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鍾就可以關火了。

小米南瓜粥

主料：小米 南瓜輔料：糖

製作步驟：

1·小米淘淨，南瓜切小塊

2·先煮南瓜10分鍾，再下小米。

3·共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。

4·煮熟即食，根據口味適量加糖。