牛油果(avocado)
主要産地：美國、智利、新西蘭顔色：綠色；
果肉：淺綠色、肉質軟滑；
形狀：鵝蛋形、啤梨；
手感：外皮堅韌及粗糙。
存放條件：常溫下2-3天，有自熟的作用。
陳列要求：淺盤陳列1-2層。
劣品形態：機械傷、極度柔軟(過熱)
牛油果在臺灣又稱爲“酪梨”，原産于墨西哥和中美洲，後來在加州被普遍種植，加州因此成爲世界上最大的牛油果生産地。
牛油果主要分爲墨西哥、危地馬拉和西印度三大系統，栽培曆史不足100
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