中醫學認爲,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現代醫學經學研究發現,柚子具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口愈合,對敗血病等有良好的輔助療效。此外,由于柚子含有生理活性物質皮甙,所以可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。高血壓患者常利用藥物來排除體內多余的鈉,柚子中幾乎不含鈉卻含有這些患者必需的天然礦物質——鉀,因此柚子是患有心腦血管病及腎髒病患者最佳的食療水果。柚中含有大量的維生素c,能降低血液中的膽固醇,是現代人追求健康的理想食物。柚所含的天然維生素p能強化皮膚毛細孔功能,加速複原受傷的皮膚組織功能 。女性常吃柚子最能符合“自然美”的原則。
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