食用西瓜有利于開胃口,助消化,利泌尿,促代謝,去暑疾,滋身體。西瓜性甘涼而不寒,老幼皆宜,孕婦和一些病人也可以食用。西瓜還具有一定的藥理作用,在《本草綱目》上有這樣的記載:“消煩解渴,解暑熱,療喉痹,寬中下氣,利小水、治血痢,解血毒。”近代醫藥學認爲:西瓜瓤汁含有蛋白酶,可把不溶性蛋白質轉化爲可溶性蛋白質;配糖體具有降血壓作用。
西瓜全身是寶,不但瓜瓤是防暑降溫的最佳果品,就連果皮也可入藥,而且果皮的利尿作用比瓜瓤顯著。此外,西瓜子也頗具藥用價值,有清肺潤腸、和中止渴等作用。
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