餅是一種既能當主食又能當零食的“雙面嬌娃”。形形色色的餅不僅能滿足胃的需要，更能滿足不同需要的味蕾。不管是早餐來一份，還是下午來一份，一個可口的餅能帶來的愉悅超乎想象。
口袋餅
一、口袋餅
原料：面粉300克、黃瓜1根、香腸1根、土豆1個、鹽、醋、生抽、油
做法：
1·用溫熱水和面，然後放置10分鍾醒面團。
2·醒好的面團擀成薄面片後切成長條，之後中間抹油。
3·折疊之後用手把兩邊按扁，使其黏到一起，然後用刀背劃出花邊。
4·平底鍋抹油，小火煎製口袋餅，兩邊烙上金黃色即可。
5·土豆切絲，黃瓜和香腸切條狀。
6·熱油鍋入土豆絲，加鹽、醋和生抽炒均勻，然後和黃瓜、香腸一起放入口袋餅裏即可！
雞蛋灌餅
二、雞蛋灌餅
原料：面粉450克、花生油50克、生菜2棵、醬料5勺、雞蛋2個
做法：
1·面粉400克裏倒入熱水，用筷子攪拌成絮狀後揉成面團，放置一邊醒半個小時。
3·將醒好的面團分成大小差不多的圓球，擀成厚餅狀，放入做好的油酥。
4·捏起來收好口，然後放到一邊醒十分鍾左右。
5·擀成大約五六毫米厚的餅，放入抹油的平底鍋大約烙一分鍾左右，翻面。
6·翻過來之後，在鼓起大泡的地方用筷子弄出一個小口。
7·倒入雞蛋液，烙一會兒之後翻個面，盛出，抹上醬料，放入生菜即可
香蕉松餅
三、香蕉松餅
原料：香蕉1根、面粉70克、牛奶60克、雞蛋1個
做法：
1·先將香蕉切小段，用打蛋器搗成泥。
2·放入一個雞蛋和牛奶，充分攪拌均勻。
3·過篩面粉後攪拌均勻，呈面糊狀。
4·將面糊澆到平底鍋上烙到兩面金黃即可。
千層可麗餅
四、千層可麗餅
原料：面粉200克、雞蛋4個、白糖130克、抹茶粉2湯匙、牛奶400毫升、黃油20克、奶油400毫升、白糖30克
做法：
1·取一大碗，加入面粉、白糖100克、抹茶粉，攪拌均勻後過篩。
2·慢慢加入牛奶，攪拌均勻後加入雞蛋，攪拌均勻。
3·把混合物用濾網過濾，倒入一個大碗中，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時。
4·取一平底不粘鍋，刷上一層油，倒入適量面糊鋪平。
5·放在小火上加熱，適當的調整加熱的位置，至表面凝固即可，取出放涼。
6·奶油和白糖放入大碗中，打發，將面餅平鋪，刷上一層奶油。
7·兩層面餅夾一層奶油，將所有面餅疊好。
8·取抹茶粉，用濾網篩在最上面，然後將可麗餅切小塊即可。
翡翠卷
五、翡翠卷
原料：中筋面粉100克、菠菜汁170克、雞蛋2個、胡蘿蔔1根、鹵牛肉3塊、鹽、雞精、色拉醬
做法：
1·將菠菜榨成汁，和過濾後的菠菜泥一起混合。
2·取一大碗加入面粉、菠菜汁、適量鹽、雞精調味。
3·加點水和油攪拌均勻，平底鍋裏刷上色拉油。
4·舀適量面糊轉動鍋子攤成圓形薄餅，翻面煎熟盛出。
5·胡蘿蔔切成絲用油炒一下，蛋煎成荷包蛋，鹵牛肉切成條狀。
6·取一張餅坯，放上荷包蛋、胡蘿蔔絲和牛肉條，擠上色拉醬卷起來即可。
六、紅薯糯米紅豆餅
做法：
1·蒸熟地瓜去皮壓成泥，過篩去筋絡，放入糯米粉。
2·用筷子攪勻，揉成稍軟的面團後分成等量的小塊。
3·取一塊面團，包入豆沙餡20克左右，裹成小餅。
4·鍋裏放適量的油，放入小餅，一面煎黃翻面，煎至兩面金黃即可。
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